РЕСТОРАН BÖRZE

Современный ресторан традиционной венгерской кухни

부다페스트 맛집

Название ресторана Börze ("биржа") вдохновлено находящимся рядом Дворцом Фондовой Биржи на площади Свободы (Szabadság tér). Ресторан был открыт в 2017 году, но очень быстро стал популярным среди будапештцев и туристов.

 

헝가리 레스토랑

Стильный интерьер и традиционная кухня

Элегантный классический дизайн ресторана начала 20-го века, в каком любили находиться представители венгерского среднего класса.

 

부다페스트 뵈르제

Здесь вы можете найти очаровательные старинные рисунки животных. Логотип ресторана это также животное - цесарка. Эти рисунки часто упоминаются венгерском фольклоре и сказках.

 

부다페스트 카페

Это ресторан и кофешоп, которые соединяются через маленький коридор.

 

헝가리 맛집

Традиционная венгерская кухня

Талантливый шеф-повар, Золтан Форстер (Zoltán Forster) сочетает рецепты тридиционных венгерских блюд с элементами азиатской кухни, создавая уникальные вкусовые сочетания.

 

헝가리 음식

ЖАРЕНАЯ УТИНАЯ ПЕЧЕНЬ

Жареная утиная печень, сервированная с грушевым вареньем, мягким хлебом и домашней чатни (индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа к мясу) просто восхитительна. На гарнир - кусочки соленой желтой редиски. Невероятное по вкусовым сочетаниям блюдо.

 

굴라쉬

ГУЛЯШ С ТЕЛЯТИНОЙ

Гуляш, самое популярное блюдо в Венгрии, имеет характерный вкус, баланс между мясом, овощами (морковь, картошка) и остротой. Лучше всего попробовать густой ароматный гуляш с мягким теплым хлебом.

 

헝가리 뿔닭요리

КУРИНЫЙ ПАПРИКАШ

Главный секрет этого блюда - домашний соус из паприки, лука, томатов и перца. Куриное мясо готовится в этом волшебном соусе и становится сочным и невероятно ароматным. Подается с венгерской лапшой и сметаной.

 

헝가리 전통요리

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОСИСКАМИ ИЗ БАРАНИНЫ И ЯЙЦОМ ВСМЯТКУ

Эта нежнейшая картофельная запеканка с домашними сосисками запомнится нам надолго!

 

부다페스트 디저트

ДЕСЕРТ С МАНГО, ГРУШЕЙ И ФИСТАШКАМИ

Мусс на основе манго и груши, а также фисташкового соуса и свежего крема. Блюдо оформлено кусочками манго, семенами граната и фисташками. Не приторный, это вкуснейший и свежайший венгерский десерт.

 

코타지 치즈 덤플링

ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Воздушные клецки со сметанным кремом и домашним абрикосовым вареньем. Покрыто слоем кокосовой и ореховой стружки, подается теплым.

 

Совет O'bon Paris

Все блюда приготовлены из свежайших и тщательно отобранных ингредиентов. Этот ресторан находится в центре, сюда удобно добираться. Здесь просторный зал, но всегда много посетителей и мало свободных столиков, поэтому бронируйте столик заранее.

Jó étvágya! Приятного аппетита!

 


Текст - Ольга Андрианова

Фотографии - Thanh Thuy Phan

Детали

Адрес: 1051 Budapest, Nádor utca 23

Как добраться: Széchenyi utca / Arany János utca / Kossuth Lajos Tér

Часы работы: понедельник-воскресенье 7:30 - 24:00

Сайт: http://borzeetterem.hu/en/