La Mère Catherine

パリの魅力的な地区の一つ、モンマルトルの中心に、老舗フレンチレストラン "ラ・メール・カトリーヌ "があります。18世紀からの歴史を持つこのレストランでは、本物のフランスの伝統を味わうことができ、落ち着いた雰囲気と、グロ・エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ、スープ・ア・ロワニオン・グラタン・オ・カンタル、コンフィ・ド・カナールとソン・グラタン・ドフィノワなどのフレンチ定番料理が味わえる美味しいメニューが自慢です。

モンマルトルの深い歴史に飛び込む

ラ・メール・カトリーヌの物語は、モンマルトルの石畳の通りそのものと同じように、歴史に彩られています。フランス革命中の1793年に創業したこのレストランは、当時の芸術家、詩人、革命家たちが集う場所でした。ラ・メール・カトリーヌというユニークな店名は、初代オーナーであるカトリーヌ・ルモワンヌが、地元の人々から親しみを込めて「カトリーヌ母さん」と呼ばれていたことに由来します。

長い歴史の中で、ラ・メール・カトリーヌはモンマルトルの芸術と文化の象徴であり続けてきました。トゥールーズ＝ロートレック、ゴッホ、ユトリロといった著名な芸術家たちが、この居心地の良い空間の中でインスピレーションを得たと言われています。このレストランの雰囲気は、創造性の物語を響かせ、芸術と歴史が好きな人なら必ず訪れるべき場所となっています。

魅力ある雰囲気

ラ・メール・カトリーヌに一歩足を踏み入れると、まるでタイムカプセルに入ったような気分に！ボヘミアン達が集ったモンマルトルの芸術精神を感じることができます。

快適な店内

レストラン内に一歩足を踏み入れると、むき出しの木の梁、チェックのテーブルクロス、壁に飾られたヴィンテージのアート作品など、素朴な内装の温かさに包まれます。

アンティーク・ランプの魅力的な輝きが、居心地の良い雰囲気をさらに高めています。

2人だけのロマンティックなディナー、ご家族での集まり、特別なお祝いなど、屋内のお席で快適で本格的なお食事をお楽しみいただけます。クラシックなフレンチのテーブルセッティングは、時代を超越したエレガンスを醸し出し、すべてのお食事の時間が思い出に残るひとときとなります。

テラス空間

ラ・メール・カトリーヌの魅力はレストランの中だけにとどまりません。天気が良く、テルトル広場の活気ある雰囲気を感じたいなら、レストランのテラスでランチタイムを楽しむこともできます。

また、レストランの奥に広がる秘密のテラスも素敵。他のレストランにはあまりない中庭にあるテラス席もあります。この隠れた場所は、軽い集まりや仕事のイベント、あるいは単にパリの新鮮な空気を楽しむのに最適な場所。モンマルトルの賑やかな通りから奥まったこの隠れ家では、貴重な体験で、絵のように美しい空間の中で食事や社交、仕事ができます。昼間の太陽の下でも、夜のきらめく星の下でも、ラ・メール・カトリーヌの屋外スペースは、お食事の時間を魅惑的なものにしてくれます。

美食の旅

ラ・メール・カトリーヌのメニューは、フランス料理の尽きない魅力を物語っています。このレストランのシェフは、伝統的なフランス料理のレシピに敬意を表しながら、見事な作品の数々を作り上げている。その一部をご紹介します：

Gros Escargots de Bourgogne（ブルターニュ産のエスカルゴ）

ブルゴーニュ産のぷりぷりしたカタツムリで食の旅を始めましょう。ニンニクとパセリのバターで優しくソテーされたエスカルゴは、デリケートで土の香りが漂い、濃厚でありながら柔らか。

Soupe à l’Oignon Gratinée au Cantal（オニオングラタン、カンタルチーズ添え）

Soupe à l'Oignon（スープ・ア・ロワニョン）で心地よいひとときを。甘くキャラメリゼした玉ねぎをたっぷりの牛肉スープで煮込み、とろけるカンタルチーズの外皮をかぶせた、温かく香ばしい一品。

Salade d'Endives - Noix, Bleu d'Auvergne（クルミとブルー・ドーヴェルニュ・チーズのエンダイブ・サラダ）

このエンダイブのサラダは、シャキシャキとした歯ごたえと柔らかさが絶妙にミックスされています。エンダイブのほのかな苦味とクルミの歯ごたえ、ブルー・ドーヴェルニュ産チーズのクリーミーでピリッとした風味が調和し、口当たりのよいサラダに仕上がっています。

Tartare de Bœuf Mère Catherine, Frites（牛肉のタルタルとフレンチフライ）

クラシックなビーフ・タルタルのシンプルさと上品さをご堪能ください。手作業で刻み、味付けし、カリカリのフライドポテトを添えたタルタルは、新鮮さと大胆な風味が融合したフランス料理の真骨頂。

Confit de Canard et Son Gratin Dauphinois（鴨のコンフィ グラタン・ドフィノワ添え）

鴨のコンフィは柔らかく完璧に調理され、クリーミーなドフィノワ風ポテトグラタンが添えられています。

Bavette à l’Échalote, Frites（エシャロットとフレンチフライのフランクステーキ）

お好みの焼き加減でバベット・ステーキに香ばしいエシャロット・ソースをかけ、黄金色に輝く薄切りのフライドポテトを添えた、味覚と五感の両方を満足させる一品。

Pavé de Saumon Confit Basse Température, Sauce Tartare et Son Gratin Dauphinois（低温調理サーモンのコンフィのパヴェ、タルタルソースとグラタン・ドフィノワ添え）

丁寧に時間をかけて調理したサーモンの切り身に、ピリッとしたタルタルソースを添え、風味と食感のハーモニーを楽しめるドフィノワ風ポテトグラタンを添えて。

Poulet Fermier Rôti Mère Catherine, Pommes Frites（メル・カトリーヌ・自家製チキンのロースト、フライドポテト添え）

完璧にローストされた、黄金色に輝くジューシーな 農場直送の鶏肉と、たっぷりのカリカリに焼かれた黄金色のフライドポテトは、クラシックで満足度の高いフランス料理だ。

Decadent Desserts（魅惑的なデザート）

フレンチのランチやディナーは、甘いタッチなしには終われません。la Mère Catherineでのお食事の最後には、豪華なデザートをお楽しみください。

オレンジの花風味のクレーム・ブリュレはクリーミーでキャラメリゼされた贅沢な味わい、ムース・オ・ショコラはベルベットのようなチョコレートの味わいをお楽しみいただけます。シュー生地にアイスクリームを詰め、昔ながらのチョコレートソースをかけた「プロフィトロール・メゾン」も、たまらないおいしさ。

モンマルトルの魅力を巡る：芸術文化の聖地

ラ・メール・カトリーヌへの美食の旅に出る前に、モンマルトルというユニークな地区をじっくりと堪能する価値があります。パリ18区の丘の上に位置するモンマルトルは、その芸術的遺産、歴史的魅力、そして息を呑むような街の眺めで有名。かつてはピカソ、トゥールーズ＝ロートレック、ゴッホなどの著名人が住み、趣のある通りやサクレ・クール寺院などの象徴的なランドマークからインスピレーションを得ました。

サクレ・クール寺院から歩いてすぐのところにあるテルトル広場は、何世代にもわたって芸術家たちの憩いの場となってきた賑やかな広場です。ここでは、地元の芸術家たちの作品を鑑賞したり、自分の肖像画を依頼したりすることができます。広場の魅力的な屋外カフェは、クリエイティブな雰囲気に浸りながらコーヒーを楽しむのに理想的なスポット。

ラ・メール・カトリーヌへの行き方

ラ・メール・カトリーヌへの行き方は、パリのメトロを使ってとても簡単に行くことができます。

メトロ2番線：「ブルーライン」と呼ばれる2番線は、パリの主要なエリアを結んでいます。Anvers（アンヴェール）駅で地下鉄を降りると、モンマルトルの丘のふもとに出ます。

アンヴェールから坂を上るのは、モンマルトル体験の不可欠な要素であり、道中、芸術、文化、歴史を垣間見ることができます。もちろん、階段を上るのが難しい場合は、ケーブルカーを利用する方法もあります。

メトロ12番線：モンマルトルへのアクセスは12番線も便利。モンマルトルの中心に位置するAbbess（アベス）駅で下車し、駅を降りると、有名な「愛の壁」は目と鼻の先です。

ラ・メール・カトリーヌの料理は、細部にまで愛情を込めた本物のフランスの味をお約束します。

最後に、ラ・メール・カトリーヌはモンマルトルの芸術的遺産の象徴であり、フランス料理の伝統の守護者であります。豊かな歴史、魅力的な雰囲気、フランス料理の真髄を体現するメニューを備えたこの象徴的なレストランを訪れることは、モンマルトルの中心でフランスの歴史と現在を味わう機会となるでしょう。

著者＆撮影 : O'bon Paris Team