BORZE 匈牙利餐廳

完美詮釋摩登的道地美食

布達佩斯餐廳推薦

餐廳的名字 Börze(英語中的 「Bourse」意為證券交易所)的靈感源自於布達佩斯自由廣場(Szabadság Square)附近的一個證券交易所。雖然餐廳於 2017 年剛剛開業,但已成為了當地人和遊客的常去打卡地。

 

匈牙利風味餐館

溫馨的懷舊之地

 餐廳採用 20 世紀經典優雅的風格設​​計,展示了當時中產階級日常生活的一部分。

 

布達佩斯餐廳Borze

在餐廳裡,您可以找到一些古老的動物形象元素,有趣而迷人。餐廳的徽標也是一個動物角色:一隻珍珠雞。這些經常出現在匈牙利民間故事中的手繪圖案,給餐廳帶來懷舊氛圍。徽標中的珍珠雞象徵著溫馨的家庭廚房。

 

Budapest特別的餐廳

這不僅是一家餐廳,同時也是一家咖啡館,兩部分以一條短短的走廊連接。  

 

來布達佩斯吃什麼

輕奢小酒館裡的傳統匈牙利美食

咖啡館提供各式各樣的飲品,絕對不會讓您感到失望。才華橫溢的廚師 ZoltánForster 融合了匈牙利菜餚和亞洲美食的特色,創造出了更富吸引力的佳餚。

 

匈牙利美食

烤鴨肝(GRILLED DUCK LIVER)

炸鴨肝配梨醬,軟麵包,自製酸辣醬,味道豐富鮮美。梨子果醬中還看得到梨肉,讓人心生好感,配上鴨肝,更覺多汁可口。配菜有醃蘿蔔片,亞洲人非常熟悉的味道。

 

匈牙利燉牛肉

燉小牛肉湯(VEAL GOULASH SOUP "GRATED PASTA")

燉牛肉是匈牙利最富盛名的一道經典菜了,牛肉和胡蘿蔔、土豆等蔬菜之間達到巧妙的味道平衡,微辣的口感,獨具風味。

 

BORZE 餐廳

紅甜椒粉雞(FREE RANGE CHICKEN PAPRIKASH)

這道菜的關鍵是自製的辣椒醬,配以油炸洋蔥,西紅柿和胡椒。然後,用這種特調的醬汁烹飪雞肉,使得肉質更加鮮美多汁。匈牙利麵條和酸奶油更是豐富了味道層次。

 

布達佩斯傳統美食

土豆片配羊肉香腸和溏心蛋(BORZE LAYERED POTATOES WITH LAMB SAUSAGE AND SOFT-BOILED EGG)

自製土豆片配兩根羊肉香腸,和僅僅煮了 6 分鐘的溏心蛋 ,菜裡同樣加入了酸奶油,非常具有匈牙利特色的配料。

 

布達佩斯甜點

芒果-梨-開心果甜點(MANGO-PEAR-PISTACHIO DESSERT)

慕斯分為三層,底層鋪著糖漬芒果和梨,上層點綴著開心果和鮮奶油。周圍裝飾有芒果,石榴粒和開心果。慕斯甜度適中,無論是質地還是味道,都無與倫比。

 

Borze餐廳

奶酪餃子(COTTAGE CHEESE DUMPLING)

這並不是我們所知的傳統的餃子,這更像是柔軟細膩的蛋糕,配上加糖的酸奶油和自製的杏醬。蛋糕上覆蓋著一層乾椰子和核桃屑,端上來的時候還是溫熱的,給人以莫大的幸福感。

 

歐棒巴黎小筆記

餐廳所用的所有原料都經過精挑細選,是當季最新鮮的食材。餐廳位於市中心,交通便利。餐廳生意非常好,雖然空間足夠大,但高峰時期也很擁擠,建議您最好提前訂位。食物和飲料的選擇很多,如果您來這裡,別忘了品嚐誘人的飲品。


撰文 / Shooca

攝影/Thanh Thuy Phan

情報

地址:1051 Budapest, Nádor utca 23

交通:Széchenyi utca 路 / Arany János utca 地鐵站 / 科蘇特廣場(Kossuth Lajos Tér)

營業時間:周一至周日 07:30 - 24:00

網站:http://borzeetterem.hu