巴黎啊，真是个充满灯光、浪漫，当然还有美味料理的城市。随着冬季的寒意降临到法国首都迷人的街道上，带来了一系列丰盛又令人感到温暖的美食，绝对是味蕾的享受。从浓郁的炖菜到奢华的甜点，巴黎的冬天是一场你绝对不想错过的美食之旅。
在巴黎冬季的心脏地带，牛肉红酒炖成为一道永恒的美食，温暖身心。这道悠悠慢炖的炖菜以嫩牛肉沐浴在红酒中，与蘑菇、洋葱和培根融合，创造出丰富而风味丰厚的飨宴。牛肉红酒炖凝聚了法国美食的精髓，绝对是在光之城度过寒冷月份时必尝的美味。
推荐地址：Au Bourguignon Du Marais，52 Rue François Miron，75004 Paris
提升你的冬季用餐体验，品尝一碗洋葱汤，这是一道承载巴黎舒适灵魂的乡村灵药。焦糖化的洋葱浸泡在美味的牛肉汤中，再加上融化的芝士和烤过的法国面包，创造出一碗满满的滋味，彷佛能感受到传统法国厨房的温馨。在巴黎的一家小酒馆中享用，洋葱汤就是一场穿越法国冬季用餐温馨风味的美食之旅。
推荐地址：La Mère Catherine，6 Pl. du Tertre，75018 Paris
巴黎人在冬天迎接阿尔卑斯精神，以瑞士熔岩吉士为代表，将一顿简单的餐食转变成共享的体验。将融化的奶酪刮在煮熟的马铃薯、腌制肉类和腌菜上，使瑞士熔岩吉士成为深受喜爱的冬季美味。它所营造的欢乐氛围完美地反映了巴黎人的生活态度，使其成为城市冬季美食场景中令人愉悦的一部分。
推荐地址：Les Fondus de la Raclette，209 Bd Raspail，75014 Paris
沉浸在冬季的美食享受中，不妨品尝一下火锅，这款美食提供两种迷人的变化。干酪火锅，是一道浓郁的混合物，包含融化的奶酪、白葡萄酒和大蒜，是一种共享的愉悦，非常适合沾着酥脆的面包一同品尝。另一方面，油炸火锅则邀请你体验一场噼啪作响的烹饪体验，将小块肉类和蔬菜在共享的锅中煮至完美。火锅为巴黎的冬季用餐带来了一种节庆和互动的元素。
推荐地址：Pain Vin Fromage，3 Rue Geoffroy l'Angevin，75004 Paris
在巴黎多样的街道上，透过一碗冒着热气的 Phở 或 Bún，你可以在寒冷的日子里暖身。这两种越南面条汤已在巴黎多元的街区找到了自己的家。它们在外观上最明显的区别在于：Bún 的面条呈小而圆的截面，色泽纯白；而 Phở 则是大而扁平、呈长方形，呈混浊的白色。其次，在制作面条的过程中，Bún 的米粉通过小孔挤压，形成的面条立即放入沸水中煮约一分钟。相反，Phở 的米粉需要经过蒸煮的过程，然后再切成面条。
Phở 以其清澈而芳香的高汤闻名，以牛骨或鸡骨和香料悠悠炖制而成。Bún 则以室温供应，可搭配沾酱、混合式或加热后放入汤中。它提供了各种各样的选择，从素食到肉类和鱼类都有。这些越南面条料理带来了多种风味的交响乐，为你提供了一场对传统法式冬季美食的欢迎脱俗之旅。
推荐地址：Phở chicken and Bún at Phố Cổ, 142 Bd Masséna, 75013 Paris / Phở beef at Hà Nội 1988 Sao Vang, 16 Rue le Regrattier, 75004 Paris
沉浸在巴黎的日式舒适美食中，推荐你造访 Sanukiya，这是一家在巴黎的乌龙面店。当冬季寒风吹过城市时，尽情享受乌龙面的厚实有嚼劲的面条，或者品尝拉面的风味浓汤，两者都迎合了各种口味。体验日本料理独特的口感和丰富的风味，为你的冬季用餐体验带来愉悦的温暖。
推荐地址：Sanukiya, 9 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris / Hakata Choten 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
巴黎在冬季热情地拥抱着中国火锅的国际风情。这种中国火锅美味，包括在桌上用风味浓郁的汤底烹煮的薄切肉片和新鲜蔬菜，为这座城市多样化的烹饪场景增添了异国风味。中国火锅是东方风味和巴黎热情款待的美妙融合，提供了一种独特的冬季用餐体验。
推荐地址：Fondue Chongqing, 145 Av. Daumesnil, 75012 Paris
文：Phan Thanh Thuy
圖：O'bon Paris team