ปารีสเป็นเมืองแห่งแสงสีและแน่นอนว่าเต็มไปด้วยอาหารอร่อย ช่วงฤดูหนาวเป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาที่เราต่างพากันตามหาอาหารอร่อยๆ เพิ่มความอุ่นให้กับร่างกาย วันนี้เราไปดูรายชื่ออาหารอุ่นๆที่ช่วยคลายหนาวกันหน่อยดีกว่าฃ
ท่ามกลางอากาศหนาวๆ เมนูเนื้อตุ๋นไวน์ หรือ Boeuf Bourguignon นี้คืออาหารที่ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้เราได้เป็นอย่างดี ทั้งอุ่นกายอุ่นใจ รสชาติของเนื้อที่ทำการสโลว์คุก ตุ๋นในไวน์แดง และมีความหวานจากผักต่างๆทั้งเห็ด หัวหอมใหญ่ เป็นต้น ส่วนผสมทุกอย่างล้วนแล้วแต่ทำให้เนื้อตุ๋นนี้หอมอร่อย เป็นรสชาติอาหารแบบฝรั่งเศสแท้ๆ เป็นเมนูที่ต้องได้ทานเมื่อมาถึงที่ฝรั่งเศส
ร้านอาหารแนะนำ: Au Bourguignon Du Marais ตั้งอยู่ที่ 52 Rue François Miron, 75004 Paris
ซุปหัวหอมแบบไม่ธรรมดา ยกระดับรสชาติหน้าตาอาหาร ด้วยถ้วยซุปที่เสิร์ฟมาพร้อมโทสต์ที่มีชีสหอมๆสีเหลืองทองอยู่ด้านบน รสชาติซุปที่ตุ๋นมาจากกระดูกวัวที่ยังคงรสชาติแท้แบบฝรั่งเศส ซุปร้อนๆในวันที่อากาศหนาวๆ ในร้านอาหารแบบบรรยากาศอบอุ่นช่างดีเสียเหลือเกิน
ร้านอาหารแนะนำ: La Mère Catherine ตั้งอยู่ที่ 6 Pl. du Tertre, 75018 Paris
ช่วงหน้าหนาวที่ปารีสเป็นช่วงเวลาที่เราจะเริ่มได้เห็นบรรยกาศการตกแต่งสถานที่เพื่อต้อนรับเทศกาลปลายปี มีการตั้งร้านขายอาหารต่างๆในตลาดคริสต์มาส สร้างบรรยากาศให้เหมือนกับเมืองหนาวอย่างเทือกเขาแอลป์ กลิ่นของชีสที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนู Raclette ซึ่งเป็นการนำชีสมาละลาย ทานคู่กับมันฝรั่งต้ม เนื้อหรือไส้กรอกแห้ง เมนูนี้เป็นเมนูที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบ ความยืดหนึบของชีสและรสชาติของเนื้อทำให้ร่างกายได้รับความอบอุ่นเป็นอย่างดี P
ร้านอาหารแนะนำ: Les Fondus de la Raclette ตั้งอยู่ที่ 209 Bd Raspail, 75014 Paris
เมนูต่อมายังติดอยู่กับเมนูชีสที่สร้างความอุ่นให้ร่างกายได้เป็นอย่างดีในฤดูหนาว ชีสฟ็องดูที่นำมาละลายจนเหนียวยืด ใส่รสชาติของไวน์ขาวและกลิ่นกระเทียม เมื่อนำขนมปังลงไปจุ่มทานคู่ นี่ก็เป็นเนื้อสัมผัสที่ดี อร่อย หอมชีส หากมีเนื้อหรือผักต่างๆมาทานคู่ก็ยิ่งสนุกขึ้นไปอีก การรับประทานแบบนี้พร้อมกับกลุ่มเพื่อน หรือครอบครัวก็เป็นการสร้างความสัมพันธ์ในหมู่คณะได้ดีทีเดียว
ร้านอาหารแนะนำ: Pain Vin Fromage ตั้งอยู่ที่ 3 Rue Geoffroy l'Angevin, 75004 Paris
อาหารเวียดนามอย่างเฝอและบุ๋นเป็นอาหารเวียดนามทานร้อนๆช่วยให้วันหนาวๆอุ่นขึ้นได้เป็นอย่างดี ในกรุงปารีสนั้นมีร้านอาหารเวียดนามตั้งอยู่หลายร้าน บุ๋น (Bún) เป็นเมนูเส้นเล็กๆเหมือนเส้นขนมจีนที่ผ่านการต้มจนสุก ทานได้ ส่วนเฝอ(Phở)ก็เป็นเมนูเส้นเช่นกันเเต่จะมีขนาดใหญ่กว่าหน่อย ต้องนำไปนึ่งก่อนที่จะนำมาตัดเป็นเส้น
(เฝอ)Phở เป็นอาหารที่มีจุดเด่นเรื่องกลิ่นหอมของน้ำซุปที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่ใส่ลงไปในน้ำซุปกระดูวัวหรือบางทีอาจจะเป็นโครงไก่ ส่วนบุ๋น(Bún)เสิร์ฟแบบอุณหภูมิห้องมาพร้อมกับนำ้ซอสสำหรับจิ้ม หรือสามารถทานแบบในซุปร้อนก็ได้ อาจจะทานแบบมังสวิรัติหรือเลือกทานคู่กับเนื้อสัตว์ต่างๆก็ได้ อาหารเวียดนามมีรสชาติที่น่าสนใจ และยังช่วยปลอบประโลมในช่วงหน้าหนาวได้เป็นอย่างดี
ร้านอาหารแนะนำ: Phố Cổ ตั้งอยู่ที่ 142 Bd Masséna 75013 Paris หรือ Hà Nội 1988 Sao Vang ตั้งอยู่ที่ 16 Rue le Regrattier, 75004 Paris
พาไปต่อนที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่จะช่วยปลอบประโลมได้เป็นอย่างดี ร้านอาหารที่จะพูดถึงนี้มีชื่อว่า Sanukiya เป็นร้านอูด้งสุดอร่อยที่ปารีส เมื่อหน้าหนาวมาเยือน รสชาติของเส้นอูด้งนุ่มๆและน้ำซุปราเมน คือ รสชาติที่เราต้องการเพื่อสร้างความอบอุ่นในร่างกาย บรรยากาศภายในร้านอาหารอุ่นๆยิ่งทำให้เรามีความสุขมากยิ่งขึ้น
ร้านอาหารแนะนำ: Sanukiya, 9 Rue d'Argenteuil ตั้งอยู่ที่ 75001 Paris หรือ Hakata Choten ตั้งอยู่ที่ 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
ปารีสโอบรับเอาวัฒนธรรมอาหารนานาชาติไว้ได้เป็นอย่างดี หม้อไฟจีนเป็นอาหารที่เหมาะที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่แสนจะหนาวเย็น หม้อไฟแบบจีนที่มีนำ้ซุปร้อนๆ ทานกับเนื้อสัตว์และผักต่างๆ รสชาติที่ชาวเอเชียคุ้นเคยและชาวตะวันตกเองก็ชื่นชอบ หม้อไฟแบบนี้สร้างความสุขให้วันหนาวๆได้อย่างแน่นอน
ร้านอาหารแนะนำ: Fondue Chongqing ตั้งอยู่ที่ 145 Av. Daumesnil, 75012 Paris
เรื่อง : Phan Thanh Thuy
ภาพ : O'bon Paris team