巴黎啊，真是個充滿燈光、浪漫，當然還有美味料理的城市。隨著冬季的寒意降臨到法國首都迷人的街道上，帶來了一系列豐盛又令人感到溫暖的美食，絕對是味蕾的享受。從濃郁的燉菜到奢華的甜點，巴黎的冬天是一場你絕對不想錯過的美食之旅。
在巴黎冬季的心臟地帶，牛肉紅酒燉成為一道永恆的美食，溫暖身心。這道悠悠慢燉的燉菜以嫩牛肉沐浴在紅酒中，與蘑菇、洋蔥和培根融合，創造出豐富而風味豐厚的饗宴。牛肉紅酒燉凝聚了法國美食的精髓，絕對是在光之城度過寒冷月份時必嚐的美味。
推薦地址：Au Bourguignon Du Marais，52 Rue François Miron，75004 Paris
提升你的冬季用餐體驗，品嚐一碗洋蔥湯，這是一道承載巴黎舒適靈魂的鄉村靈藥。焦糖化的洋蔥浸泡在美味的牛肉湯中，再加上融化的芝士和烤過的法國麵包，創造出一碗滿滿的滋味，彷彿能感受到傳統法國廚房的溫馨。在巴黎的一家小酒館中享用，洋蔥湯就是一場穿越法國冬季用餐溫馨風味的美食之旅。
推薦地址：La Mère Catherine，6 Pl. du Tertre，75018 Paris
巴黎人在冬天迎接阿爾卑斯精神，以瑞士熔岩起士為代表，將一頓簡單的餐食轉變成共享的體驗。將融化的奶酪刮在煮熟的馬鈴薯、醃製肉類和醃菜上，使瑞士熔岩起士成為深受喜愛的冬季美味。它所營造的歡樂氛圍完美地反映了巴黎人的生活態度，使其成為城市冬季美食場景中令人愉悅的一部分。
推薦地址：Les Fondus de la Raclette，209 Bd Raspail，75014 Paris
沉浸在冬季的美食享受中，不妨品嚐一下火鍋，這款美食提供兩種迷人的變化。起司火鍋，是一道濃郁的混合物，包含融化的乳酪、白葡萄酒和大蒜，是一種共享的愉悅，非常適合沾著酥脆的麵包一同品嚐。另一方面，油炸火鍋則邀請你體驗一場噼啪作響的烹飪體驗，將小塊肉類和蔬菜在共享的鍋中煮至完美。火鍋為巴黎的冬季用餐帶來了一種節慶和互動的元素。
推薦地址：Pain Vin Fromage，3 Rue Geoffroy l'Angevin，75004 Paris
在巴黎多樣的街道上，透過一碗冒著熱氣的 Phở 或 Bún，你可以在寒冷的日子裡暖身。這兩種越南麵條湯已在巴黎多元的街區找到了自己的家。它們在外觀上最明顯的區別在於：Bún 的麵條呈小而圓的截面，色澤純白；而 Phở 則是大而扁平、呈長方形，呈混濁的白色。其次，在製作麵條的過程中，Bún 的米粉通過小孔擠壓，形成的麵條立即放入沸水中煮約一分鐘。相反，Phở 的米粉需要經過蒸煮的過程，然後再切成麵條。
Phở 以其清澈而芳香的高湯聞名，以牛骨或雞骨和香料悠悠燉製而成。Bún 則以室溫供應，可搭配沾醬、混合式或加熱後放入湯中。它提供了各種各樣的選擇，從素食到肉類和魚類都有。這些越南麵條料理帶來了多種風味的交響樂，為你提供了一場對傳統法式冬季美食的歡迎脫俗之旅。
推薦地址：Phở chicken and Bún at Phố Cổ, 142 Bd Masséna, 75013 Paris / Phở beef at Hà Nội 1988 Sao Vang, 16 Rue le Regrattier, 75004 Paris
沉浸在巴黎的日式舒適美食中，推薦你造訪 Sanukiya，這是一家在巴黎的烏龍麵店。當冬季寒風吹過城市時，盡情享受烏龍麵的厚實有嚼勁的麵條，或者品嚐拉麵的風味濃湯，兩者都迎合了各種口味。體驗日本料理獨特的口感和豐富的風味，為你的冬季用餐體驗帶來愉悅的溫暖。
推薦地址：Sanukiya, 9 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris / Hakata Choten 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
巴黎在冬季熱情地擁抱著中國火鍋的國際風情。這種中國火鍋美味，包括在桌上用風味濃郁的湯底烹煮的薄切肉片和新鮮蔬菜，為這座城市多樣化的烹飪場景增添了異國風味。中國火鍋是東方風味和巴黎熱情款待的美妙融合，提供了一種獨特的冬季用餐體驗。
推薦地址：Fondue Chongqing, 145 Av. Daumesnil, 75012 Paris
文：Phan Thanh Thuy
圖：O'bon Paris team