VAKVARJU 乌鸦餐厅

布达佩斯的VAKVARJÚ乌鸦餐厅，在布达佩斯总共有六间分店，位于Paulay Ede Street街上的这间是创始店。这里有最道地的匈牙利料理，服务人员也非常亲切，不管是当地人或观光客都喜欢来。

波西米亚风格餐厅

乌鸦餐厅的室内装潢，带些放荡不羁的气氛，每晚也有现场音乐表演。里头的家具陈设以木质调为主，配上昏黄的灯光，让你像是回到家一样舒服，不会感到丝毫拘束。地下室和二楼都有座位，也有儿童区让孩童嬉戏。相信在这里你能够享受到最道地的匈牙利料理。

匈牙利必吃美食推荐

这里有提供英文菜单。除了一般的前菜，主菜，甜点，儿童菜单外，最特别的莫过于主厨菜单 - Chef Attila，根据季节食材而有所不同。除了随季节更换，万圣节，圣马丁节，圣诞节或新年，主厨都有特别为餐厅设计一份特别菜单。

羊奶酪沙拉 (WHITE & GREEN ASPARAGUS SERVED IN WHITE BALSAMIC VINEGAR WITH GOAT CHEESY PANNA COTTA)

前菜是山羊奶冻（Panna Cotta）佐生菜和黑醋以及芦笋。起司软嫩的口感配上蔬菜的爽脆，清爽无比。

匈牙利炖牛肉 (HUNGARIAN GOULASH SOUP)

来到匈牙利，千万不要错过这道源于中古世纪的匈牙利料理，虽然在大部分中欧及东欧国家都吃得到。这道牛肉汤作为前菜之一，让你能够沾着附上的饼皮一起享用。牛肉炖到入口即化，绝对是世界上最开胃的前菜。

迷迭香烤猪蹄 (CRISPY SQUEALER KNUCKLE WITH BAVARIAN CABBAGE, ROASTED POTATO DUMPLING & ROSEMARY JUS)

享用完前菜，重头戏当然就是主菜--烤猪脚啦。这道迷迭香烤猪蹄，外皮酥脆但肉质软嫩，佐以巴伐利亚卷心菜和马铃薯饺。马铃薯饺的口感非常独特，松软却同时带有些微嚼劲，搭配猪蹄十分对味。

慢炖牛脸颊 (SLOW COOKED BEEF CHEEKS SERVED WITH EGG BARLEY, PARSLEY & BACON)

牛脸颊肉慢炖至入口即化，搭配小米与培根，中和肉质口感。

传统匈牙利烤饼 (TRADITIONAL OVEN-BAKED BREAD DOUGH OF HUNGARY - VAKVARJÚ)

这道传统的匈牙利烤饼，照片里的是原味口味，有火腿，香肠，培根，红洋葱，起司。有不同的酱料供大家选择，例如酸奶或是番茄酱。

草莓大黄派 (RHUBARB-STRAWBERRY TARTE WITH STRACCIATELLA ICE-CREAM)

「Rhubarb（大黄）」是一种红色芹菜，口感微酸。这道甜点将大黄和草莓制为甜派，并附上一球巧克力牛奶冰淇淋，中和甜派的微酸口感。

起司球冰淇淋 (COTTAGE CHEESE DUMPLING WITH MACAROON FLAVOURED CREAM)

温热的起司酥球，内里是马卡龙质地的冰淇淋，佐以新鲜草莓。起司外皮因为烘烤而酥脆无比，冰淇淋不会过于甜腻，是一道完美的餐后甜点。

欧棒巴黎小贴士

乌鸦餐厅现在在布达佩斯总共有七间分店，拜访他们的网站 www.vakvarju.com 看看哪一间分店离你最近。每一间分店都有各自独特的氛围和装潢，可以在他们网站上事先查看照片。建议事先订位，虽然店里的位置都还算多，但是相信我 - 你绝对不会想饿着肚子在门口排队候位！

撰文／Che Fen OU YANG

摄影／Aphinya Kasemsukphaisan