藍火車 Le Train Bleu - 法國百年皇宮餐廳

 

法氏皇宮餐廳

當我們走進旋轉門時,似乎進入了一間古典豪華劇院或甚至可以說像皇宮般的地方。牆上的雕刻、畫作及燈飾,豪華至難以形容,我覺得好像身於凡爾賽宮或者楓丹白露。但我們前幾天已經拜訪過這些地方了,這個行程是餐廳,一間位於巴黎里昂車站,二十世紀初CoCo香奈兒常用餐的地方!

 

 

 

穿越時空的皇宮

當我環顧四周,男人們穿著西裝,女士們著優雅現代裝扮,我才驚醒,這是二十一世紀!是的,讓我恍如穿越時空產生錯覺的是這間餐廳le Train Bleu藍火車,這間懷古的餐廳讓人以為身處古代法國皇宮,又彷彿身在1900年萬國博覽會時代-巴黎的美好年代,上流社會和全球精英就坐在這奢華的皇宮用餐,討論著藝術、政治和現代化!

 

 

專業貼心服務

服務生為我們專業及貼心的介紹餐廳,我們不會說法語,他們也都能使用英語替我們悉心解說,這讓旅人安心許多。所有身著西裝的服務生們,各司其職,有人負責酒類,有人負責餐點,這就是法國人對餐點的執著,每個人有他的專業,當我們對紅酒不熟悉時,負責紅酒的專門服務生就會替我們細心解說,我們是他們的座上嘉賓,享受專業的服務。

 

 

點餐過後,我們享受著第一杯紅酒,大談我們巴黎行程,不敢相信我們即將結束要前往下個目的地,我忖著:「有一天,我絕對還要回來巴黎!」

 

 

前餐

我們點了鮭魚和鵝肝醬,配上白酒。來到法國,不點鵝肝醬實在說不過去,配上麵包,鵝肝醬油脂香味充斥的口腔,綿延不去,再搭上波爾多Haut-Grelot堡的Sauvignon Sémillon白酒,偏酸香氣配上青草香,與鵝肝醬這道珍饈相配無敵,我終於知道為何法國人對鵝肝醬為何如此著迷。

 

 

 

主菜

主食我們分別點了雞肉和羊肉。師傅到桌邊為我們服務,將片片羊肉地刮下,當我品嚐層層薄薄的羊肉,感受到層次,外層熟到內層較生,再配上來自波爾多的Laroche Joubert堡的紅酒,果香且不甜的味道剛好替羊肉去腥,口味中和地恰到好處。

 

 

點心

我們點了頂級產地巧克力蛋糕(grand cru chocolate)和萊姆酒蛋糕(Baba au rhum),師傅現場將巧克力到在包著香草冰淇淋的蛋糕上,另外將萊姆酒倒在橙香麵包上,這些份量都可以依照個人請師傅斟酌份量。一旁女士邊吃邊驚呼,直喊再來幾個都吃得下,女人永遠都還有另一個胃裝甜點啊!

 

 

 

終身難忘的用餐經驗

不知道是太不真實還是身處法國,我們步調慢了,用餐都四個小時了,我們竟然不覺得漫長,最後請服務生汔上一壺格雷伯爵茶,再度沈溺在這幻覺之中。這古典卻又嶄新的環境,據說去年才裝修過,怪不得百年的歷史,只見風華不見古舊。我想,這種用餐經驗,除了再度造訪,我應該不會再這麼幸運的擁有這般美好幸福吧!

 

 

 

 

建議

請先預定您的用餐桌位。如果不知道該如何點餐,可以請服務生建議或者點選 藝術套餐(Le Menu des Arts 65€) 或旅人套餐 (Le Menu du Voyageur 48€) ,此外,下載O'bon Paris提供的優惠券於中餐及晚餐時間餐廳點餐(不含bar),您可以享用九折優惠。

 

Le Train Bleu (藍火車)

營業時間 7:30am-10:00pm

Email: [email protected]

電話: +33 1 43 43 09 06

網站: http://www.le-train-bleu.com/uk/

地址: Gare de Lyon, Place Louis Armand, 75012 Paris, France (巴黎里昂車站二樓)