カテゴリー：ブランジェリー
住所：20 Rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris
営業時間：火 - 日7h-20h（月曜定休日）
INTROフランスのテレビチャンネルM6で放送される人気番組
「フランス最高のパン屋さん（La meilleure boulangerie de France）」にて
2016年10月に優勝したばかりのブーランジェリーUTOPIE（ユートピ）。
パリ11区にオープンして2年余りの小さなブーランジェリーが
フランス全土の多くのブーランジェリーを差し置いて優勝した、その秘密を探るため、同店を訪ねてきました。
15年来の友人だという二人のシェフが意気投合してオープンしたユートピ。
同番組での優勝をきっかけに、最近パリで最もホットなブーランジェリーのひとつに数えられています。
ATMOSPHEREやはり有名なブーランジェリーらしく、お昼休み時に訪れるとパンを求める人々で長蛇の列ができています。
パリジャンたちが列を成しているということは、グルメなお店と見て間違いなし。
列に並びながら、ウィンドウ越しに見えるユートピのパンに、すっかりお腹が空いてきました。
とても小さな店内は、様々な種類のパンとケーキでいっぱい。
お客さんたちは皆真剣な表情です。熱心にパンを選ぶ私たちに、店員さんたちはみんな明るく親切でした。
テレビ番組で優勝した賞状です！
悩みに悩んで選んだサンドイッチ。
一番クラシカルなハムチーズのバゲッドサンドから、鶏肉入りのサンドイッチ、それにパニーニも。
ユートピにはランチにぴったりな具沢山のオリジナルサンドイッチの種類が豊富です。
２人のシェフが世界を旅して得たインスピレーションを
サンドイッチやパン、ケーキという作品に落とし込んでいるのだそうで、
あまり見かけないような組み合わせやスパイスを使ったパンに出会えることでしょう。
フランス、アルザス地方の伝統的な料理キッシュはシンプルですが、ボリューム満点。
タルトやエクレアにも目が惹きつけられます。
派手なカラーがインパクト大のデザートは、ついつい手に取りたくなってしまいます。
ユートピのパティシエの一人であるセバスチャンは7年間ロンドンのラデュレで仕事をしていたという実力者。
オリジナルな色彩感覚が光っています。
クリスマスのデザート、ビュッシュ・ド・ノエルにもヘーゼルナッツとコブミカン、ゴマとラズベリー味など、
斬新な味の組み合わせを提案しています。
フランス人の必需品、バゲットも綺麗に並べられています。
様々なナッツが入ったパンもお食事と合わせるのにぴったり。
シンプルな素材を使い、基本に忠実なパンを手頃な価格で提供するという彼らの理念が感じられます。
さっぱりチキンとフレッシュな野菜が好相性のチキンサンドイッチ
卵たっぷりでプリッとしたほうれん草のキッシュ
鴨のサンドイッチには松の実がたっぷり
黒ごまのバンズにスモークサーモンと野菜の入ったサーモンバーガー！
ユートピで使用するゴマは全て日本から直接輸入しているそうです。
定番のエクレアはやはり絶品
深いゆずの風味が口いっぱいに広がる爽やかなゆずタルト
柔らかく軽い口当たりの黒ごまクリームがまるでアイスクリームのようなセサミタルト
鮮やかな色と独特のフォルムで一番に目を惹き付けるビビッドなブルーのベリータルト。
意外な素材を組み合わせ、新しい作品を作り上げるユートピアのスタイルを感じました。
優れた製パン技術に様々なアイデアを融合させ、ここにしかない味を生み出すユートピ。
デザート類は季節によってことなる旬のフルーツを使ったものも見逃せません！
店内はとっても小さいです。小さなスタンドテーブルがありますが、
天気が良い場合は近くの公園で食べるのをおすすめします。
セットメニューでサンドイッチ（キッシュ、バーガー）＋デザート＋ドリンクを10ユーロ前後で食べられますよ。