葡式蛋塔，是您在葡萄牙旅行時，絕對不能錯過的一道甜點。Pastéis de Belém是葡式蛋塔的創始店，總店位於里斯的貝倫區，這裡有熱羅尼莫斯修道院Jerónimos Monastery、貝倫塔 Belém Tower、紀念者碑Padrão dos Descobrimentos等景點，是遊客的必訪地區。
在19世紀初，Pastéis de Belém原本是一間只做些小生意的甘蔗糖廠。在1820年的自由主義革命的關係，1834年，葡萄牙所有的寺院和修道院都被迫關閉，所有的神職人員和工人都被驅逐出去。
而為了生存，一位從前住在寺院裡的居民決定，出售寺院裡的私房食譜給這間甘蔗糖廠。很快的，這道甜點就被稱作Pastéis de Belém。在當時，因為貝倫區遠離里斯本市中心，想過去得搭輪船。然而此蛋塔的好口碑，吸引了許多遊客特地前來品嚐。傳說食譜的由來，其實是來自於在熱羅尼姆斯修道院還住著僧侶時，他們用蛋清來清理僧人的衣服和剩菜，為了不浪費蛋黃，他們就拿來製作蛋撻。
Pastéis de Belém 從1837年以來，都持續遵循古老秘方，加上自己傳統作法法，每天都在「秘密房間」裡頭，現做新鮮蛋塔，百年來始終如一。除了食譜保持不變，另外也要感謝糕點廚師的專業知識，他們明智挑選成份製作蛋塔，讓這道葡萄牙最具象徵性的甜點，能持續保持它獨特風味。
蛋塔可以內用或外帶，不論是哪種方式，都必須排隊點餐，只是排隊的地方不同。如果看到人龍也不用擔心，因為Pastéis de Belém的服務速度很快。此外，這裡也有露天休息區，可以讓您坐下來好好享用蛋塔及咖啡。
蛋塔價格一個1.15歐，非常便宜，加上一杯咖啡的價格也與蛋撻相近。在這裡，您可以以低於5歐的價格享用三個蛋撻和一杯咖啡。口感外酥內軟，含大量的蛋奶油，使口感更加順滑。另外他們也會附上各式糖粉或肉桂粉，讓您可以灑上體驗不同的風味。
雖說在里斯本到處都能吃得到葡式蛋塔，但如果來到貝倫區，不到Pastéis de Belém品嚐一下的話，可能您就會錯過那百年私房食譜。就算得跟來自全世界各地的遊客一起排隊，相信也非常值得。
文字 張雅惠
攝影 Yuna LEE
地址：R. de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa, Portugal
營業時間：每日 8:00-23:00