只有在都靈的咖啡店才能在菜單上看到的「Bicerin」，是誕生於都靈的一種古法奶沫巧克力咖啡，同時也被官方認定為義大利北部皮埃蒙特地區的傳統食品。由義式濃縮咖啡（Espresso）、熱巧克力、和牛奶堆疊而成，Bicerin通常盛裝在小小的玻璃高腳杯裡，是都靈人每天必須來上一杯的日常。
而「Gianduiotto」，則是都靈發明於18世紀的傳統手工榛果巧克力。由30%的榛果醬製成，吃起來與Nutella有幾分相似，通常用鋁箔紙包裝成金色磚塊的模樣；在都靈的咖啡店裡幾乎都可以買到Gianduiotto。
我們要介紹五間位於都靈的咖啡店，能喝到最傳統的Bicerin、買到最好吃的Gianduiotto、以及絕對不可以錯過的義大利冰淇淋（gelato）。
1. CAFFÈ MULASSANO
距離都靈皇宮（Palazzo Reale di Torino）只要五分鐘的步行距離，Caffè Mulassano就位在城堡廣場（Piazza Castello）裡。都靈的咖啡店通常都會從早上八點營業到晚上十一點，因此不管是早上想要吃一頓悠閒的早餐，或是半夜出門吃一頓宵夜，都靈的咖啡店都會敞開大門。
Caffè Mulassano在1925年就開始營業，老闆原為一間古老的薄荷糖漿釀製廠的老闆，到現在店裡還掛著釀製廠的招牌。Caffè Mulassano的bicerin口感非常濃郁，綿密的奶泡入口後能嚐到咖啡的烘焙香，緊接著才是濃稠的巧克力質地，一點都不甜膩。老闆特別撒上榛果，增添口感層次。通常都靈人來到這裡享用早餐，會點上一塊能夠選擇內餡口味的可頌麵包，開啟美好的一天。
店裡的空間小小的卻非常溫馨，許多人站在吧檯享用bicerin。
地址 : Piazza Castello, 15, 10124 Torino TO, Italie
交通 : Carlo Alberto 公車站
營業時間 : 週一-週日 08:00-00:00 / 週三公休
2. CAFFÈ AL BICERIN DAL 1763
Caffè Al Bicerin，1763年便開始為城裡的人們製作麵包和咖啡，是都靈歷史最悠久的bicerin咖啡店。位在都靈的聖母神慰朝聖所（Sanctuary of the Consolata）對面，咖啡店的老闆說道，與其說bicerin是他們「發明」的，不如說是都靈人在不斷的咖啡革新和嘗試上，漸漸出現的一種巧克力與咖啡的喝法。
這裡的bicerin，咖啡味道較為強烈，奶泡也更為厚實，份量也較其他咖啡店來得多。大家來到這裡都會點上一些麵包和餅乾，享受被都靈巧克力所浸滿的早晨。
店裡只有6-7張桌子，空間不大，點上燭火，氣氛十分溫馨。早晨八點半開張後，門外便會開始排滿了人，等著一嚐都靈最古老的奶沫巧克力咖啡。
地址 : Piazza della Consolata, 5, 10122 Torino TO, Italie
交通 : ORFANE 公車站
營業時間 : 週一-週日 08:30-19:30 / 週三公休
3. CAFFÈ BARATTI & MILANO
Caffè Baratti & Milano，同樣也是都靈的老字號咖啡館之一，創立於1875年，位於都靈最美麗的拱廊街——薩賓娜拱廊街（Galleria Subalpina）裡。以販賣糕餅甜點起家，這裡的榛果巧克力（gianduiotto）在整個都靈的巧克力專賣店幾乎都能看到，已經成為來都靈旅遊的人不可不買的伴手禮啦。
店裡的空間非常狹長，能夠容納許多人，也有人專程來這裡外帶蛋糕和巧克力。然而這裡的bicerin則是較為稀釋，奶泡較不厚實；巧克力可頌的內餡則非常香醇。
薩賓娜拱廊街為義大利建築師Pietro Carrera在1873年時建造，為都靈建築裡折衷主義的代表作，也被認為是都靈最美麗的廊道之一，連結了城堡廣場和卡羅阿爾貝托廣場（Place Carlo Alberto）。
地址 : Piazza Castello, 27, 10123 Torino TO, Italie
交通 : Carlo Alberto 公車站
營業時間 : 週二-週日 08:00-20:00 / 週一公休
4. GELATERIA LA ROMANA
La Romana是義大利各大城市都可以看到的gelato專賣連鎖店。擁有30種口味以上的冰淇淋，除了甜筒和杯裝，還有可麗餅、麵包等形式讓大家搭配著吃。這間分店就位在都靈的市中心，營業時間從中午一直到午夜為止，十分熱鬧。
除了可以外帶或者內用冰淇淋，店裡也有販賣各式各樣的甜點和冰淇淋蛋糕。如果不知道想要哪一種口味，可以詢問店員，他們都會很樂意請你試吃！
地址 : Via Santa Teresa, 6, 10121 Torino TO, Italie
交通 : Bertola 公車站 / ROMA 公車站 / XX SETTEMBRE 公車站
營業時間 : 週日-週四 12:00-23:00 / 週五-週六 12:00-00:00
5. MARA DEI BOSCHI
MARA DEI BOSCHI是位於瓦倫蒂諾公園（Park Valentino）附近的一間小小gelato專賣店。這一帶的街區寧靜祥和，許多住在附近的居民都會來到MARA DEI BOSCHI坐著享用咖啡或者冰淇淋，甚至有許多人是直接以秤重的方式外帶一整盒gelato。這裡的冰淇淋口味雖然不太多，但是嚐起來溫暖真誠，是離開後會一再想起的那種味道。
瓦倫蒂諾公園一帶有許多咖啡店和舒服的市集，如果你也來到這一帶走走，別忘記來MARA DEI BOSCHI吃上一口屬於都靈人的gelato。
地址 : Via Claudio Luigi Berthollet, 10125 Torino TO, Italie
交通 : PELLICO 公車站
營業時間 : 週一-週四 12:00-00:00 / 週五 12:00-01:00 / 週六 11:00-01:00 / 週日 11:00-00:00
攝影．撰文 : Che Fen OU YANG