주소 : 69 rue de gerland 69007 Lyon
대중교통: Place Jean Jaurès 역 (메트로 B 선)
오픈 시간 : 화 - 금 11 : 30-13 : 30, 18 : 00-22 : 00 / 토 18 : 30-22 : 30 / 일, 월 휴무
가격 : 20 € 내외
리옹 맘마미아 피자 (Mamamia Pizza)는 프랑스 피자 전국 대회에서 우승, 이탈리아 피자 월드컵에서 3 위 등 많은 대회에서 타이틀을 얻은 실력파 피자 레스토랑. 참고로 2011 년 프랑스 월드컵에서는 '가장 아름다운 피자 (la plus belle pizza) "의 칭호도 받았다.
레스토랑에 들어가면 눈앞에 보이는 오픈 키친. 장인들이 피자를 만드는 모습을 생생히 볼 수 있다.
피자 가마의 온도를 보며 피자 굽기에 신중을 기한다.
매장 내부는 매우 간단하다. 친구끼리 가볍게 잡담하며 식사하기 좋은 편안한 분위기.
정통 이탈리아의 맛을 재현하기 위해 재료 품질에 공을 들이는 맘마미아 피자. 모짜렐라 치즈와 햄, 밀가루는 모두 이탈리아에서 수입하며, 레스토랑의 공식 사이트에도 원산지와 식재료 품질을 설명하는 페이지가 있다.
예쁜 황갈색으로 구워진 얇고 바삭한 피자 반죽. "가장 아름다운 피자 '로 선정 된만큼, 토핑이 예쁘게 균일하게 놓여 있다. 토마토 소스에 닭고기를 얹어 화덕에서 구운 후 그 위에 신선한 모짜렐라 치즈와 루콜라를 얹은 작품. 발사믹 식초가 더욱 식욕을 돋운다.
크림 베이스의 피자. 시금치, 햄, 버섯, 송로 버섯 등을 넣고 트뤼플 오일로 향을 더했다. 호화스러운 트뤼플의 향이 그대로 느껴져 레스토랑의 인기 메뉴 중 하나.
리옹뿐만 아니라 세계에서도 유명해진 맘마미아 피자. 피자를 좋아하는 많은 사람들이 각지에서 몰려 오는 인기 레스토랑이다. 리옹에서 맛있는 피자를 맛볼 수 있는 기회를 놓치고 싶지 않다면, 방문시 미리 예약을 하는 것이 좋다. 특히 주말에는 필수다.
온라인 예약 : http://mamamia-pizza.com/reservation/
글, 사진 : Yaya Teng