Carl Marletti เป็นอดีตเชฟขนมของคาเฟ่ชื่อดังอย่าง Café de la Paix ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับโรงอุปรากรณ์โอเปเร่ เมื่อมีโอกาสที่เหมาะ Carl Marletti จึงริเริ่มเปิดร้านคาเฟ่เป็นของตัวเองในเขต 5 ของกรุงปารีส บนถนน Censier
Carl Marletti เริ่มทำงานที่ Café de la Paix ในปี 1992 และได้กลายมาเป็นหัวหน้าเชฟขนมหวานในช่วงเวลารวดเร็ว ในปี 2005 เขาได้คิดค้นขนม millefeuille ที่มีชื่อเสียงโด่งดังอย่างมาก
รสชาตอาหารเเละเเรงบันดาลใจในการคิดค้นขนมหวานของเชฟผู้นี้ล้วนเกิดจากการเดินทาง เเละความต้องการสร้างสรรค์ขนมคุณภาพที่คุ้มค่าเงินของนักชิมทั้งหลายทั้งรสชาตและวัตถุดิบ
เมื่อประสบความสำเร็จจาก Café de la Paix เชฟผู้นี้จึงตัดสินใจเปิดร้านคาเฟ่ของตัวเอง เพื่อมอบความสุขให้กับเหล่านักชิมตามความต้องการของตัวเอง
หน้าของขนมที่จัดเรียงอยู่ในร้านดูเเล้วละลานตา สวยงามเลือกไม่ถูกเลยทีเดียว
การตกแต่งด้านในของร้านเต็มไปด้วยความชิก เก๋ พร้อมด้วยรายละเอียดจากเฟอร์นิเจอร์ที่เสริมความหรูหราให้กับร้าน
ด้านล่างคือ ภาพของ MILLEFEUILLE VANILLE เป็นขนมที่ห้ามพลาดของทางร้าน
เมนูด้านล่างมีชื่อว่า LA RELIGIEUSE
สำหรับในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น คริสมาสต์ ทางร้านก็สามารถจัดชุด Christmas collection โดยการนำขนมชิ้นเล็กๆมารวมกันในกล่องเพื่อเป็นของฝาก หรือของขวัญได้ด้วย
เว็บไซต์： http://www.carlmarletti.com/
ที่อยู่：51 Rue Censier, 75005 Paris
โทรศัพท์ ：+33 1 43 31 68 12
เวลาทำการ ：วันอังคารถึงวันเสาร์ 10:00 - 20:00 วันอาทิตย์ 10:00 - 13:30