Habile

ยินดีต้อนรับสู่กรุงปารีสเขต 10 พื้นที่ซึ่งเต็มไปด้วยศิลปะ วัฒนธรรม อาหาร  และเป็นที่ตั้งของ Habile ซึ่งซ่อนตัวอยู่บนถนน Rue de Lancry 

เมื่อแฟชั่นมารวมตัวกับทักษะการประกอบอาหารชั้นยอด

Camille (กามิลย์) และ Eric (เอริค) เป็นสองคนที่มีฝีมือในเรื่องที่ต่างกัน แต่ได้นำความสามารถของตนเองมารววมกันจนเกิดเป็น Habile กามิลย์เป็นผู้ที่พรสวรรค์ด้านแฟชั่น ส่วนเอริคเป็นเชฟมากฝีมือ ความสามารถของพวกเขาทั้งสองทำให้เกิดเป็น Habile ที่แสดงผลงานด้านแฟชั่น อันได้แก่เสื้อผ้าสำหรับทำงานที่สามารถใส่กลับด้านได้สองแบบ และมีส่วนที่เป็นครัวแบบเปิดที่บริเวณชั้นหนึ่ง

ที่บริเวณชั้นหนึ่งของร้าน เอริคและทีมของเขาลงมือประกออาหารอย่างขมักเขม้น อาหารทุกจานได้รับการปรุงอย่างใส่ใจในทุกรายละเอียด นอกจากนี้ Habile ยังมีไวน์ให้เลือกมากกว่า 300 ชนิด

การผสมผสานรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการมาเปิดโลกรับรสอาหารอร่อยๆที่ Habile

Octopus Broth: Refreshing Your Palate

เริ่มต้นด้วยน้ำซุปหมึก รสชาติเบาๆที่ช่วยเปิดต่อมรับรสเพื่อเตรียมพร้อมรับประทานอาหารรายการต่อๆไป

Salt Roasted Beetroots

เริ่มต้นอาหารจานหลักด้วยเมนูที่มีบีทรูทเป็นส่วนประกอบหลัก บีทรูทย่างที่มีรสชาติเค็มๆเล็กน้อยแบบกลมกล่อมเป็นอาหารจานหลักที่ผสมเอารสชาติของบีทรูท และความเปรี้ยวของน้ำส้มราสเบอร์รี่ที่เป็นส่วนผสมในจานนี้  นอกจากนี้แล้วยังมีเกลือรมควันและถั่ว Piedmont hazelnuts ที่เพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับอาหารจานแรกจานนี้อีกด้วย

Hazelnut Crust Pâté

ต่อมาเป็นเนื้อบด หรือ pâté อาหารจานนี้มีชื่อว่า Hazelnut Crust Pâté ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ เนื้อหมูบดและถั่วพิสตาชิโอถูกนำมารวมกันจนกลายเป็นความลงตัวที่พอดี เมื่อทานคู่กับผักดองก็ยิ่งทำให้มีความหลากหลายมากขึ้น

Risotto with Morels

อาหารจานนี้เป็นเป็นข้าวริซอตโตมอเรลที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นชีส Brie จนได้เนื้อครีมนุ่ม โปะหน้าด้วยถั่วไพน์นัท และโรยด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มความสนุกให้กับการรับประทานอาหาร เป็นอาหารอีกจานที่ยืนยันฝีมือของเชฟได้เป็นอย่างดี

Dark Chocolate Cream Pot

จานสุดท้าย คือ ของหวาน ซึ่งมาในรูปแบบของครีมดาร์คช็อกโกแลต เหมาะกับสาวกช็อกโกแลตเป็นอย่างยิ่ง รสชาติความเข้มของช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับตัวผลึกน้ำตาลที่มีรสไปทางหวาน แต่ละคำที่กัดเข้าไปก็เต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสที่มีทั้งช็อกโกแลต ถั่ว Piedmont hazelnut 

The Wine Collection: Nature's Finest

Habile ให้ความสำคัญกับเรื่องของไวน์อย่างยิ่ง มีคอลเลคชันไวน์ที่หลากหลาย รวมไปถึงไวน์แบบออแกนิค ซึ่งไวน์เหล่านี้จะช่วยให้อาหารแต่ละมื้อนั้นสนุกและกลมล่อมมากยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

ไวน์แต่ละขดมีเรื่องเล่า สะท้อนถึงที่มาของไวน์จากแต่ละท้องที่ การบอกเล่าเรื่องราวของไวน์แต่ละขวดเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้การมาทานอาหารที่ Habile เป็นเรื่องสนุก

เสื้อผ้าใส่ทำงานที่คัดสรรมาอย่างดี

Habile ไม่ได้เป็นเเค่ร้านอาหารแต่ะยังมีส่วนชั้นลอยที่เป็นส่วนของร้านเสื้อผ้าที่ดูแลโดย Camille คอลเลคชั่นของกามิลย์เป็นเสื้อผ้าที่ได้แรงบันดาลใจมาจากยูนิฟอร์มของคนทำงาน เกิดจากการดีไซน์อย่างใส่ใจในทุกรายละเอียด เก๋ไก๋ สวมใส่สบาย แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจในการออกแบบ

สวรรค์ของนักชิมและแฟชั่นในปารีสเขต 10

Habile ตั้งยู่บนถนน Rue de Lancry ในเขต 10 ของกรุงปารีส เป็นสวรรค์ของคนที่รักศิลปะและอาหาร รายการอาหารต่างๆแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของและความเชี่ยวชาญของผู้ดูแลร้านและการควบคุมคุณภาพของร้าน เตรียมตัวให้พร้อมกับความสนุกสนานในการชิมอาหารทั้งคาวและหวาน Habile ไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

เรื่อง : Yiching

ภาพ: Yuka และ Minchae