เป็นที่รู้กันดีว่าที่เมืองอัมสเตอร์ดัม เมืองหลวงแห่งประเทศเนเธอร์แลนด์นั้น ค่าที่พักมักจะมีราคาที่ค่อนข้างสูง และอาหารท้องถิ่นก็อาจจะไม่ค่อยถูกปากเท่าไรนัก จึงต้องหาร้านอาหารที่ดีและมีรสชาติที่อร่อยด้วยในคราวเดียวกัน มาวันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารร้านหนึ่ง อยู่ห่างจากสถานีรถไฟ Amsterdam Centraal แค่เพียง 6 นาที เรียกได้ว่าลงจากรถไฟมาแล้วเดินมารับประทานอาหารได้เลย ร้านอาหาร Humphrey's นี้เป็นร้านอาหารราคาประหยัด ที่เสิร์ฟอาหาร 3 คอร์สในราคาเพียง 29.50€ เท่านั้น
ร้าน Humphrey's มีอีก 1 สาขาในอัมสเตอร์ดัมใกล้กันกับ Spui และมีทั้งหมด 16 สาขาทั่วประเทศเนเธอแลนด์ รวมไปถึงที่เมืองเดอะเฮก (The Hague) และเมืองรอทเธอดาม (Rotterdam) ด้วย
เวลาไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารราคาประหยัด โดยส่วนใหญ่แล้วบรรกายาศมักจะไม่หรูหราเท่าไรนัก หากแต่ว่าที่ Humphrey's นั้นอาจจะทำให้คุณแปลกใจ ด้วยบรรยากาศที่ค่อนข้างหรูหรา ด้านในตัวร้านมีพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ มีโต๊ะและที่นั่งที่เพียงพอ โต๊ะที่บาร์มีเอาไว้รองรับสำหรับใครที่ต้องการจะนั่งบาร์สบายๆ พนักงานทุกคนให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น
ร้าน Humphrey's มีจุดเด่นที่อาหาร 3 คอร์สที่ทางร้านเสิร์ฟในราคาเพียง 29.50€ ประกอบไปด้วยจานเรียกน้ำย่อย จานหลัก และขนมหวาน ราคานี้ถือว่าเป็นราคาที่ค่อนข้างถูกทีเดียว ในแต่ละจานจะมีหลากหลายเมนูให้เลือก โดยทางร้านจะปรับเปลี่ยนเมนูทุกๆ 2 เดือน สำหรับเด็กเล็กเมนูจะมีราคาที่ถูกลง และถ้าหากแพ้อาหารอะไรเป็นพิเศษ สามารถแจ้งทางร้านได้เพื่อที่เชฟจะได้ไม่ใส่วัตถุดิบนั้นๆลงไปหรือแนะนำเมนูอื่นที่เหมาะสมกว่า
ก่อนที่จะเริ่มรับประทาน ทางร้านจะเสิร์ฟขนมปังพร้อมกับเนยกระเทียมและน้ำมันมะกอก เพื่อเป็นการเรียกน้ำย่อย ขนมปังกรุบกรอบ ปาดเนยกระเทียมลงไปช่วยเพิ่มรสชาติยิ่งขึ้น
หลังจากจัดการกับเจ้าขนมปังไปเรียบร้อยแล้ว จานเรียกน้ำย่อยของจริงก็ถูกยกมาเสิร์ฟ มีการจัดจานได้อย่างน่ารัก ในภาพคือปลาแซลมอนทอดกรอบ รับประทานคู่กับซอสยูซุ (Yuzu) ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟเคียงมากับสลัดถั่วแระญี่ปุ่นและสาหร่ายวากาเมะ ช่วยให้จานนี้สดชื่นยิ่งขึ้น
เมื่อจานเรียกน้ำย่อยถูกยกออกไป จานหลักก็ถูกยกมาแทนที่ จานหลักนี้เป็นเนื้อย่างเสียบไม้ ประกอบไปด้วยเนื้อวัวแองกัส, เนื้อหมู, เบค่อน, เนื้อไก่, เห็ด, หอมหัวใหญ่, กระเทียม, และเครื่องเทศต่างๆ วัตถุดิบต่างๆถูกปรุงรสอย่างพอดิบพอดี ก่อนที่จะไปเสียบรวมกันอยู่ในไม้ นำไปย่างบนเตาร้อนจนสุกได้ที่
ทุกๆจานหลักจะเสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ อย่างเช่นจาน Mixed Grill นี้ก็มาพร้อมกับเฟรนช์ฟรายทอดร้อนๆ มาคู่กับซอสมายองเนส สลัด และแอปเปิ้ลเพียวเร่ โดยสลัดจะช่วยตัดรสชาติของเนื้อย่างได้ ในขณะที่แอปเปิ้ลเพียวเร่ทำหน้าที่คล้ายแยม ให้รสชาติที่เปรี้ยว รับประทานคู่กับเนื้อย่าง
ถึงคราวของหวาน ทีรามิสุหน้าตาน่ารับประทาน ราดมาด้วยซอสคาราเมลและไอศกรีมรสมอคค่า ความขมกับความหวานเข้ากันได้เป็นอย่างดี เป็นการปิดท้ายอาหารมื้อนี้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่ร้าน Humphrey's รับรองว่าทั้งรสชาติอาหาร บริการ และบรรยากาศนั้นจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่าคุ้มกว่าราคาอาหารที่จ่ายไปเสียอีก กระซิบบอกก่อนว่าร้านอาหาร Humphrey's เปิดให้บริการเฉพาะช่วงดินเนอร์เท่านั้น เพราะฉะนั้นแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าควรสำรองที่นั่งล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เพราะที่นี่คนเยอะจริงๆ
เรื่อง: Aphinya Kasemsukphaisan
ภาพ: Yuna Lee
HUMPHREY'S
ที่อยู่: Nieuwezijds Kolk 23, 1012 PV Amsterdam
การเดินทาง: เดินเท้าเพียง 6 นาทีจากสถานีรถไฟ Amsterdam Centraal
เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันพฤหัส และวันอาทิตย์ 17:00-22:00 / วันศุกร์และวันเสาร์ 17:00-22:30
HUMPHREY'S SPUISTRAAT
ที่อยู่: Spuistraat 267, 1012 VR Amsterdam
การเดินทาง: เดินเท้าเพียง 4 นาทีจากเมโทรสถานี Rokin (สาย 52)
เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันพฤหัส และวันอาทิตย์ 17:00-22:00 / วันศุกร์และวันเสาร์ 17:00-22:30