THE AVOCADO SHOW

ไม่ไกลจาก Heineken Experience ตลาด Alber Cuyp และพิพิธภัณฑ์แห่งชาติ Rijksmuseum จะเห็นร้านอาหารร้านหนึ่งตั้งอยู่ เป็นร้านอาหารที่มีการตกแต่งได้ค่อนข้างโดดเด่นและสะดุดตา เด่นชัดออกมาจากร้านรวงรอบๆ ร้านอาหารนี้คือ The Avocado Show นั่นเอง โดยชื่อ The Avocado Show นั้นก็บอกอยู่แล้วอย่างชัดเจนว่าทางร้านมีความพิเศษอย่างไร ทางร้านมีการใช้อะโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลักในการประกอบอาหารทั้งหมด เมนูของทางร้านนั้นเกิดจากการผสมผสานเอาวัตถุดิบโน่นนี่มารวมกัน ออกมาเป็นเมนูที่ไม่เหมือนใคร และด้วยความที่อะโวคาโดนั้นเป็นวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน อีกทั้งยังมีรสชาติที่อร่อย และหน้าตาที่น่ารักน่าเอ็นดู ทำให้เกิดเป็นร้านอาหารอะโวคาโดร้านแรกในเมืองอัมสเตอร์ดัมขึ้นมา

กำแพงสีอะโวคาโดสร้างบรรยากาศให้คนรักสุขภาพ

เมื่อก้าวเท้าเข้าไปในร้าน จะเห็นได้ว่าทางร้านจะใช้สีเขียวเป็นหลักในการตกแต่งร้าน หรือจะเรียกว่าเป็นสีของผลอะโวคาโดก็ได้ จุดเด่นของทางร้านที่หลายคนอยากมาถ่ายรูปกันนั่นก็คือ ป้ายไฟที่เขียนเป็นชื่อร้านติดเอาไว้ที่ผนัง นอกจากนั้นยังมีการตกแต่งอีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้นไม้และเฟอร์นิเจอร์ไม้ต่างๆ เพื่อเป็นการตอกย้ำถึงชื่อเสียงอันโด่งดังของทางร้าน โต๊ะที่นี่ไม่เคยว่างและยังมีคิวที่ต่อกันไปจนถึงนอกร้านอีกด้วย ลูกค้าของทางร้านไม่ได้มีแต่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกเท่านั้น หากแต่ยังมีคนท้องถิ่นที่เดินทางมารับประทานอาหารที่ร้านอีกด้วย

ถึงแม้คนจะเยอะขนาดไหน แต่ทางร้าน The Avocado Show ก็ไม่มีระบบการจองโต๊ะเกิดขึ้น ทางร้านยึดหลักมาก่อนได้ก่อน เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาในการต่อคิวที่นานเกินไป แนะนำว่าควรมารับประทานอาหารที่ร้านในช่วงเวลาก่อนเที่ยงหรือหลังเที่ยงจะดีกว่า

THE SALVOCADO

ทางร้านมีเมนูมากมายให้เลือก ตั้งแต่ของว่างอย่าง Avocado Toast หรือขนมหวาน ไปยังเมนูที่ไม่เคยเห็นที่ไหนที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาสำหรับที่นี่ที่เดียวเท่านั้น อย่างแพนเค้กอะโวคาโด ทางร้าน The Avocado Show เน้นใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และคุณภาพสูง อะโวคาโดที่ใช้ก็จะคัดสรรมาอย่างดีจากหลากหลายประเทศ อย่างชิลี เปรู แอฟริกาใต้ และจากฟาร์มที่ได้รับการยอมรับแล้วเท่านั้น

เมนูที่มีชื่อเสียงและคนสั่งเยอะมากที่สุดเป็นอันดับต้นๆนั้นคือ "The Wagyu Bun Burger" และ "The Salvocado" 

ถ้านึกภาพไม่ออกว่าเบอร์เกอร์อะโวคาโดเป็นยังไง ให้นึกถึงการที่เอาเจ้าผลอะโวคาโดหั่นครึ่ง มาประกบกับเนื้อแทนขนมปัง แค่คิดก็ว้าวแล้ว

ที่เห็นในภาพคืออีกหนึ่งเมนูชื่อดัง "Salvocado" เป็น Poke Bowl ที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ เริ่มจากข้าวญี่ปุ่นที่หุงสุกกำลังพอดี ท็อปปิ้งด้วยอาหารสุขภาพมากมาย ทั้งสาหร่ายวากาเมะ ถั่วแระญี่ปุ่น มาซาโกะ และปลาแซลมอนหรือมะม่วง ทุกสิ่งทุกอย่างที่กล่าวมานี้ จะถูกล้อมรอบด้วยอะโวคาโดที่วางเรียงกันอย่างสวยงาม อีกทั้งยังมีรสชาติที่พอดิบพอดี ด้วยซอสถั่วเหลืองที่ปรุงมาให้แล้วเสร็จสรรพ ท็อปปิ้งอีกอย่างหนึ่งที่สามารถเลือกได้ก็คือซอสมาโย ที่ถ้าหากใครชอบรสชาติที่หวานหอมก็สามารถเลือก Mango Mayo ได้ หรือใครที่ชอบรสชาติแบบญี่ปุ่นๆหน่อยก็เลือก Wasabi Mayo ได้เลย

บางคนอาจจะคิดว่า แล้วมะม่วงมารับประทานคู่กับข้าวเป็นของคาวได้เหรอ ต้องไปลองถึงจะรู้ว่าปฏิเสธไม่ได้เลยว่ามันเข้ากันแบบบอกไม่ถูก! เพราะทางร้านเค้าคิดมาแล้วว่า ส่วนประกอบทุกอย่างในจานนั้นมาสามารถเข้ากันได้อย่างไม่มีที่ติ ถ้าหากรสชาติยังไม่เป็นที่พึงพอใจ เครื่องเทศทั้งหลายก็ถูกวางเตรียมไว้ให้ที่โต๊ะเพื่อปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติม

นอกจากอาหารและขนมแล้ว ยังมีเครื่องดื่มที่มีอะโวคาโดเป็นส่วนผสมหลัก แต่ก็ไม่ได้มีแค่อะโวคาโดซะทีเดียว ยังมี เบียร์ ไวน์ ค็อกเทล น้ำมะนาว ชา และกาแฟให้เลือกอีกมากมาย และสำหรับใครที่แพ้นมวัว ทางร้านก็มีตัวเลือกให้เลือกอีกเยอะแยะเลย ไม่ว่าจะเป็นนมข้าวโอ๊ต นมอัลมอนด์ และนมมะพร้าว

THE SMOOTH OPERATOR

เจ้าอะโวคาโดสมูทตี้แก้วนี้ มีส่วนผสมของอะโวคาโด กล้วยหอม ซินนามอน น้ำมะพร้าว น้ำมะนาว และว่านหางจระเข้ ออกมาเป็นเครื่องดื่มที่รสชาติลงตัว

O'bon Paris' tip

ด้วยชื่อเสียงอันโด่งดังและความเป็นที่หนึ่งของร้านอาหารอะโวคาโดในอัมสเตอร์ดัม ทางร้านไม่ได้หวงสูตรแต่อย่างใด มีการแบ่งปันสูตรอาหารออกมาเป็นหนังสือให้ได้หาซื้อกัน สำหรับใครที่เป็นสายสุขภาพ และชื่นชอบในการรับประทานอะโวคาโด หนังสือสูตรอาหารเล่มนี้อาจะเป็นอีกทางเลือกที่ดีเลย นอกจากร้าน The Avocado Show แล้ว ยังมี The Avocado Show Boutique ไม่ใกล้ไม่ไกลจาก Vondelpark ที่นั่นคุณสามารถสั่งแบบ take away แล้วไปนั่งรับประทานที่ Valdenpark ได้

เรื่อง: Aphinya Kasemsukphaisan

ภาพ: Yuna Lee