เมื่อพูดถึงไวน์ก็ต้องพูดถึงไวน์ของประเทศฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นไวน์ขาวหรือไวน์แดง หากแต่ว่ามีอยู่เมืองหนึ่งที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นเมืองแห่งไวน์ที่แท้จริงอย่างเมืองบอร์โด (Bordeaux)
เมื่อเดินทางมาที่เมืองบอร์โด พิพิธภัณฑ์ไวน์เป็นสถานที่ที่นับว่าต้องมาเมื่อมาที่เมืองนี้ ไม่ว่าจะเป็นคอไวน์หรือไม่ก็ตาม พิพิธภัณฑ์แห่งนี้เปรียบเสมือนห้องสมุดที่เต็มไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ทั้งสิ้น ว่าง่ายๆก็เหมือนกับได้ก้าวเท้าเข้ามาในโลกของไวน์แล้ว แม้แต่ตัวอาคารก็ยังออกแบบให้เป็นรูปของแก้วไวน์เลยด้วยซ้ำ
ที่ชั้นแรกจะมี Wine Information Service ตั้งอยู่ เป็นเหมือนห้องเรียนเล็กๆที่มีอุปกรณ์การเรียนการสอนครบครัน ด้านในจะมีการบรรยายโดยวิดีโอ เพียงกดเลือกว่าต้องการรับชมข้อมูลแบบไหน จากนั้นก็ sit back and relax!
ถ้าจะบอกว่าที่ Salon de Lecture เป็นเหมือนห้องสมุดก็ไม่ได้ เพราะมันเป็นห้องสมุดจริงๆ แต่เป็นห้องสมุดที่เต็มไปด้วยหนังสือ บทความ ประวัติศาสตร์ และอื่นๆอีกมากมายที่ล้วนแต่เกี่ยวข้องกับไวน์ทั้งสิ้น นอกจากนั้นยังมีห้องเก็บไวน์ ที่มีไวน์จากมากกว่า 100 ประเทศทั่วโลกเก็บไว้ที่นี่ มูลค่ากว่าหลายล้านบาท ถ้าใครเป็นคอไวน์ต้องอยากได้ห้องเก็บไวน์ห้องนี้ไปไว้ที่บ้านแน่ๆ
สำหรับคอไวน์คงจะเข้าใจกันดีว่าการดื่มไวน์นั้นจะต้องสัมผัสได้ทั้งจากสายตาหรือสีของไวน์ จมูกหรือกลิ่นหอมของไวน์ และลิ้นหรือรสชาติของไวน์ ที่ห้องนี้คุณจะได้สัมผัสครบทั้ง 3 อย่างที่กล่าวมาเลยทีเดียว
กลิ่นที่จะได้สัมผัสไม่ได้มาจากตัวไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงวัตถุดิบที่นำมาทำไวน์อีกด้วย ที่ห้องนี้มีวัตถุดิบมากมายที่เป็นส่วนผสมของไวน์หลากหลายชนิดจัดตั้งโชว์เอาไว้เพื่อให้ผู้เข้าชมได้มาสัมผัสถึงกลิ่นของมัน
หรือจะเป็นเสียงของไวน์หรือสีของไวน์ที่มีตั้งโชว์เอาไว้ให้เห็นพัฒนาการของสีของไวน์ชนิดต่างๆ
นิทรรศการ Le Mur des Tendances ในพิพิธภัณฑ์แห่งนี้จัดขึ้นบนคอนเซ็ปของช่วงศตวรรษที่ 21 มีทั้งฟิล์มภาพถ่าย ปฏิทิน ป้ายต่างๆ และอื่นๆที่เกี่ยวกับไวน์ตั้งโชว์เรียงรายอยู่ในขวดไวน์สีใส
ที่นี่มีแทบเบลตให้เช่าเพื่อเป็นไกด์ทัวร์ระหว่างเดินชมพิพิธภัณฑ์อีกด้วย อย่างไรก็ตามผู้เข้าชมจะได้รับ Audio Guide คนละเครื่องเพื่อรับฟังข้อมูลที่น่าสนใจ
เมื่อสมัยก่อน องุ่นที่ขึ้นตามธรรมชาติไม่ได้ออกผลเยอะเท่าที่มนุษย์ต้องการ ฉะนั้นจึงเกิดการปรับเปลี่ยนพัฒนาให้องุ่นนั้นออกผลมากขึ้น เปรียบเสมือนการเอาชนะธรรมชาติอย่างไรอย่างนั้น
ไวน์นั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจอร์เจีย (Georgia) ประเทศเล็กๆที่เชื่อมต่อระหว่างทวีปยุโรป ทวีปเอเชียกลาง และทวีปตะวันออกกลางเข้าไว้ด้วยกัน
โดยคำว่า "ไวน์" นั้นมีรากศัพท์มาจากภาษาลาตินคำว่า "Vinum" หรืออาจจะมาจากภาษาจอร์เจียคำว่า "Gvino" ในงานนั้นยังมีวัตถุโบราณจากประเทศจอร์เจียมาจัดแสดงอีกด้วย
ในห้องนี้มาการเปิดวิดีโอโดยใช้โปรเจคเตอร์ฉายภาพออกให้รอบห้อง แสดงถึงเหตุการณ์ต่างๆที่เกิดขึ้นในอดีต โดยมีการจำลองภาพทำให้ผู้เข้าชมดูเหมือนกำลังนั่งอยู่บนเรือสำเภาลำใหญ่ที่กำลังแล่นออกไปในมหาสมุทร
วิดีโอที่กำลังเล่นอยู่ในภาพนี้เป็นเหมือนการเรียนการสอนอีกแบบหนึ่งที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกองุ่นเพื่อมาทำไวน์ในทุกๆพื้นที่ทั่วโลก ชนิดของไวน์ ประวัติศาสตร์การทำไวน์ และอีกมากมายที่คอไวน์ควรรู้
การเรียนรู้ที่ดีที่สุดก็คือการทดลองด้วยตัวเอง ฉะนั้นอย่ารอช้ากดลิฟท์ขึ้นไปที่ชั้น 8 ออกมาก็จะเจอกับบาร์ทดลองไวน์พร้อมกับวิวเมืองบอร์โดที่สวยงาม คุณสามารถแสดงบัตรเข้าพิพิธภัณฑ์เพื่อเข้ามาที่บาร์ทดลองไวน์นี้ได้เลย
เพลิดเพลินไปกับไวน์หลากหลายชนิดจากเมืองบอร์โด เมืองที่ขึ้นชื่อเกี่ยวกับไวน์แห่งประเทศฝรั่งเศส
พิพิธภัณฑ์ไวน์แห่งนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นสถานที่ที่ควรมาเมื่อเดินทางมาที่เมืองบอร์โด นอกจากไวน์แล้ว รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังเมื่อได้มาชมตึกและสถาปัตยกรรมที่สวยงามที่นี่ รวมไปถึงวิวเมืองทั้งเมืองจากชั้น 8
เรื่อง: Aphinya Kasemsukphaisan
ภาพ: Vincent Sacau