LE REFUGE DU PASSÉ

走进Le refuge du Passé这个迷人世界，一颗位于巴黎市中心五区的隐藏宝石。在这里，我们可以感受到传统法国美食的艺术，正如它的名字所蕴含的寓意。

梦回旧巴黎

由Alexandre主厨及其敬业的团队引领的，诚邀宾客们品尝充满爱意和热情的传统法式美食。

当您进入餐厅时，您将感受到友好的氛围、剧院的海报和1900年代初期的古董，为您带来难忘的用餐体验。温馨提示：餐厅后面有一张神秘桌子，后面有柔软的天鹅绒床帘，可供您享用亲密浪漫的晚餐。如果您想抢到那张桌子，请提前预定。

当我们探索Le refuge du Passé提供的美食时，请与我同在，这里的每一道菜都讲述着最精彩的法国美食故事。

正宗的法国菜

这家餐厅的魅力不仅在于其室内设计，还在于其美味正宗的法国菜。一些经典的法国菜谱被创造性地升级为现代风格，使它们变得色味俱佳，令人回味无穷。在服务堪称典范的领班Nicolas的带领下，餐厅提供来自法国各个地区的精选葡萄酒，巧妙地搭配午餐或者晚餐。我们来欣赏一下。

传统的法式开胃菜

我们的美食之旅从一系列唤醒感官的诱人开胃菜开始。

青椒鸭肉酱呈现出多种口味的交响乐，而鹅肝酱与芒果派的结合把甜咸味发挥得恰到好处，十分美妙，充分展现了主厨Alexandre及其团队的独创性。

两道开胃菜都有沙拉与香醋汁在一旁作为点缀，为您在享受美味的主菜之前烘托了一种愉悦而清新的氛围。

Camembert奶酪是一种圆形的法国奶酪，与Brie奶酪相似，但具有更浓郁的坚果味。这种烤奶酪内部融化，顶部淋上了蜂蜜与撒上了普罗旺斯香草，这使得它味道香甜可口，口感清爽，留香而不腻，是一道令人垂涎欲滴的开胃菜。 

主菜采用健康时令食材烹制 

作为主菜，扁豆、荷包蛋和烟熏三文鱼沙拉是想要新鲜健康餐点的不错选择，淋上精致的香葱酱，增强了食材的新鲜度。

嫩牛配上香脆薯条和沙拉，对于想吃多汁牛排配红酒的人来说绝对是不错的选择。金黄色的薯条酥脆可口，令人享受其中。

如果想要品味乡村魅力，可以尽情享受这道法式炒锅，里面的白豆、洋葱、西红柿、鸭肉与香肠，令人回想起在法国乡村独有的丰盛家常菜。

当然，如果不品尝自制的Tartiflette，您的Le Refuge du Passé之旅就不算完整，它里面覆盖着多层土豆、奶油、肉豆蔻、培根和融化的阿尔卑斯奶酪，再加上精选的葡萄酒，使得用餐体验再上升了一个层次。尤其是它融化的阿尔卑斯奶酪包裹着种种食材，使得整道菜的味道更加浓郁。

恰到好处且精致的甜点

为用餐体验的最后一步留出空间，我们探索Le Refuge du Passé提供的香甜浓郁的甜点。

融化的巧克力蛋糕搭配三角巧克力和开心果冰淇淋是巧克力爱好者的梦想。相比之下，泡芙搭配热巧克力和香草冰淇淋的双重口味提供了柔软且丰富的口感。它呈海绵状，具有高度的透气性。如果想要为这顿饭画上经典而舒适的句号，这里还有另一种选择。温暖的焦糖苹果派盖上冰凉的奶油香草冰淇淋完美搭配在一起，形成令人愉悦的鲜明对比，给人留下深刻的印象。

欧棒巴黎小贴士

Le Refuge du Passé不仅仅是一家餐厅，更是一次传统法式风味之旅，让我们在巴黎体验法式美食的精髓。在此之前，下载欧棒巴黎的优惠券并在餐厅出示优惠券，便可享受所有菜肴和饮料10%的折扣。从新鲜的开胃菜到丰盛的主菜和美味的甜点，每一口都富含温暖与热情。

Author, Photographs -O'bonParis Team