เป็นที่รู็กันดีว่าปารีสนั้นเป็นเมืองที่เลื่องชื่อเรื่องอาหาร เต็มไปด้วยร้านขนมมากมาย และแน่นอนว่าหนึ่งในเมนูที่เป็นสัญลักษณ์สำคัญของขนมฝรั่งเศสก็คือ "ครัวซองต์" นั่นเอง
ลักษณะเด่นที่สำคัญของครัวซองต์คือความกรอบเบาๆ สีทองที่ด้านนอก และรสชาติของเนยที่มาพร้อมกับสัมผัสนุ่มเมื่อกัดเข้าไปที่ด้านใน มองเห็นเป็นชั้นเลเยอร์ที่ชัดเจนเมื่อผ่าดูตรงกลาง วันนี้เราจะมาลองรีวิว 10 อันดับครัวซองต์แสนอร่อยในกรุงปารีสกัน โดยการให้คะแนนของเรานั้นตัดสินจาก
ที่ร้าน Boulangerie Utopie คุณจะได้พบกับครัวซองต์สุดคลาสสิคที่มีความกรอบที่ด้านนอกและมีชั้นเลเยอร์ที่สวยงามด้านในตัวขนม เนื้อสัมผัสด้านในของครัวซองต์มีความนุ่ม หวาน และหอมกลิ่นเนยเบาๆ ซึ่งยิ่งทำให้การรับประทานครัวซองต์นั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น นอกจากครัวซองต์แล้ว ที่ร้านแห่งนี้ยังมีขนมปังฝรั่งเศส หรือบาแกตต์และโรลลูกเกดที่น่าลองชิมอีกด้วย
ที่ตั้ง : 20 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
Laurent Duchêne มีครัวซองต์สองแบบหลักๆให้เลือก ได้แก่ ครัวซองต์เนยแบบดั้งเดิม และครัวซองต์ที่มีไส้ช็อกโกแลต รสชาติครัวซองต์ช็อกโกแลตนั้นไม่หวานโดดจนเกินไป เมื่อผสานเข้ากับเนื้อสัมผัสของตัวแป้งยิ่งทำให้เข้ากันได้พอดี
ที่ตั้ง: 238 Rue de la Convention 75015 Paris
หากคุณกำลังมองหาครัวซองต์แบบคลาสสิคที่มีความกรอบที่นานนอก หนานุ่มเมื่อกัดเข้าไปด้านใน ร้าน La Maison d’Isabelle คือคำตอบที่ถูกต้อง ร้านนี้มีรางวัลการันตี โดยรางวัลนั้นก็คือรางวัลครัวซองต์ที่ดีที่สุดในแคว้น Ile de France ประจำปี 2018 เพราะฉะนั้นไม่ผิดหวังแน่นอน นอกจากรสชาติดีแล้ว ครัวซองต์ที่ร้านนี้ยังมีกลิ่นหอมกรุ่นจากเนยอีกด้วย เพอร์เฟ็กแบบสุดๆ
ที่ตั้ง : 47ter Bd Saint-Germain, 75005 Paris
Cédric Grolet Opéra เป็นร้านขนมที่มีชื่อเสียงอย่งมากในโซเชี่ยลมีเดีย จึงทำให้มีการต่อคิวยาวเหยียดที่หน้าร้าน หลายๆครั้งอาจจะต้องรอคิวนานถึงหนึ่งชั่วโมง ขนมอบที่ร้านนี้มีครัวซองต์คลาสสิค และครัวซองต์ไส้ช็อกโกแลตหรือ pain au chocolat เป็นเมนูขายดีนั่นเอง
สำหรับครัวซองต์คลาสสิค มีรูปลักษณ์ที่ดึงดูด และน่ารับประทานอย่างมาก ชั้นขนมของครัวซองต์เรียงสวยงาม ไล่ระดับกันอย่างเท่าเทียม รสชาติครัวซองต์ก็ดีแบบสุดๆ ไม่มีผิดหวังอย่างแน่นอน เนื้อครัวซองต์มีความบางเบาและมีความกรอบของตัวบางด้านนอก เมื่อกัดเข้าไปคำแรกก็รู้สึกถึงสัมผัสเนียนนุ่มของครัวซองต์ รวมไปถึงกลิ่นหอมของเนย ครัวซองต์ที่ร้าน Cédric Grolet Opéra ราคาค่อนข้างสูงกว่ร้านอื่นๆ (4 ยูโร ณวันที่เราไปยืนต่อคิว)
ที่ตั้ง : 35 Av. de l'Opéra, 75002 Paris
ลักษณธะพิเศษของครัวซองต์ที่ร้าน BÄRÄ คือความกรอบที่ด้านนอก และครัวซองต์ที่มีการผสมผสานรสชาติต่างๆ เช่น งาและเลมอน เป็นต้น ด้วยรสชาติของครัวซองต์ที่มีความหลากหลายทำให้รูปทรงของครัวซองต์มีสีสันที่น่ารับประทาน สีที่หลากหลายสลับกับสีทองของแป้งครัวซองต์แบบปกติ ครัวซองต์รสชาติพิเศษอย่างงาเลมอน มีกลิ่นหอมของเลมอนและไส้งาดำทืี่เข้ากันได้พอดี ร้าน BÄRÄ มีที่นั่งด้านนอกสำหรับมื้ออาหารตอนเช้าให้บริการด้วย
ที่ตั้ง : 6 Rue de Belzunce, 75010 Paris
ร้าน Bo&mie มีลักษณะเด่น คือ ครัวซองต์ที่กรอบด้านนอกและนุ่มที่ด้านใน ครัวซองต์คลาสสิครสชาติดีอยู่แล้วอย่างแน่นอน แต่ครัวซองต์รสชาติพิเศษที่ไม่ควรพลาด คือ ครัวซองต์ถั่วโกโก้และราสเบอร์รี่ ครัวซองต์เหล่านี้มีการสอดไส้ครมช็อกโกแลตและแยมราสเบอร์รี่ที่ทำมาจากผลไม้สด รสชาติของครัวซองต์ราสเบอร์รี่ค่อนข้างมีรสชาติหวาน ส่วนครัวซองต์โกโก้มีความหวานจากธรรมชาติแบบน้ำตาลน้อย เป็นประสบการณ์การกินครัวซองต์แบบสนุกๆ ร้าน Bo&mie เป็นการผสมผสานความเป็นคาเฟ่และเบเกอรี่แบบดั้งเดิม มีเครื่องดื่มหลากหลายชนิดสำหรับทานคู่กับขนมอบ
ที่ตั้ง: 91 Rue de Rivoli, 75001 Paris
Pierre Hermé, renowned for macarons and chocolates, also presents a unique croissant called *Ispahan*, blending lychee, rose, and raspberries. This croissant is filled with a divine rose-flavored almond paste, and nestled within its flaky layers, you'll discover a delightful compote made with raspberries and lychees, adding a delicious twist. The golden brown croissant is generously coated with a fragrant rosewater glaze and adorned with small dried raspberry flakes, offering a tantalizing glimpse of the delightful flavors concealed within.
ร้าน Chez Meunier มีร้านด้วยกันทั้งสิ้น 15 ร้านทั่วฝรั่งเศส Chez Meunier เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2014 ความมุ่งมั่นของร้านนี้ คือ การผลิตขนมอบที่มาจากแป้งแบบออร์แกนิคและใช้ส่วนผสมตามฤดูกาล ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจในการสร้างสรรค์ครัวซองต์ทำให้ร้าน Chez Meunier ได้รับรางวัลครัวซองต์เนยที่ดีที่สุดในแคว้น Ile de France แห่งปี 2023 ครัวซองต์เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในรสชาติที่โดดเด่นของเนย ความหนานุ่มที่ด้านนอก
นอกจากครัวซองต์เนยแบบคลาสสิค ร้าน Chez Meunier ยังมีครัวซองต์ที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตที่มีรสชาติต่างๆ เช่น กุหลาบ พิสตาชิโอ เป็นต้น เราได้มีโอกาสลองรับประทานครัวซองต์เคลือบกลิ่นกุหลาบสอดไส้สตรอเบอร์รี่ รสชาติอร่อย หน้าตาสวยงาม น่ารับประทาน รสชาติมีความน่าสนใจ เป็นการผสมผสานที่แปลกใหม่แต่ลงตัว เริ่มต้นจากความกรุบกรอบเบาๆของช็อกโกแลตที่เคลือบด้านนอกและเกล็ดเล็กๆที่ทำมาจากกลิ่นกุหลาบ เมื่อกัดเข้าไปก็จะสัมผัสได้ถึงความหอมฉ่ำเนย และความอร่อยของไส้สตรอเบอร์รี่
ร้านครัวซองต์นี้สามารถพบเจอได้ที่ห้างสรรพสินค้า Galeries Lafayette Le Gourmet ถ้าหากใครมีแพลนไปชอปปิ้งที่ห้างนี้อยู่แล้ว ก็ไม่ควรพลาดที่จะไปชิมครัวซองต์ที่ร้านนี้ และอย่าลืมเข้าไปดูสิทธิพิเศษต่างๆของแกลอรี่ลาฟาแยตต์ได้ที่นี่
ที่นี่ : Galeries Lafayette Le Gourmet 35 Bd Haussmann, 75009 Paris
Le Pain des Copains ก่อตั้งขึ้นโดย Patricia เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครัวซองต์ที่ร้านนี้มีความหลากหลายสุด มีทั้งครัวซองต์ไส้ราสเบอร์รี่ พิสตาชิโอ ช็อกโกแลต และอัลมอนด์ เมนูโปรดของเรา ก็คือ ครัวซองต์ราสเบอร์รี่นั่นเอง
ครัวซอง์ราสเบอร์รี่ที่ร้าน Le Pain des Copains คือความสุขอย่างแท้จริง สีชมพูเข้มที่ขึ้นเป็นลายคาดบนครัวซองต์มาจากสีของราสเบอร์รี่จริงๆ มั่นใจได้เลยเพราะคุณสามารถกัดเข้าไปสัมผัสได้กับเมล็ดของราสเบอร์รี่ รสชาติอร่อยของผลไม้และความหอมของเนยทำให้เรามีความสุขกับการรับบประทานได้จริงๆ ตัวซอสและผลไม้ที่ราดบนครัวซองต์ยังทำให้เราสนุกกับการกินครัวซองต์แบบใหม่ได้อีกด้วย
ที่ตั้ง : 96 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
ร้าน Boulangerie Magali ผลิตครัวซองต์ที่มาจากส่วนผสมที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างดี หากคุณชอบครัวซองต์ที่เนื้อนุ่ม ร้านนี้คือคำตอบเลย เนื้อนุ่มด้านในของครัวซองต์หอมเนยฉ่ำแบบสุดๆ ด้านนอกไม่ได้กรอบจนเกินไป นอกจากนั้นแล้วยังมีครัวซองต์พิสตาชิโอสอดไส้ครีมอัลมอนด์ นอกจากรสชาติที่น่าสนใจแล้ว ตัวแป้งยังมีสีเขียวสวยเป็นลายคาดที่สวยงาม น่ารับประทานมาเลยทีเดียว
ร้านเบเกอรี่ทั้งสิบร้านที่เรายกตัวอย่างมาด้านบนนี้เป็นร้าน crème de la crème หรือ ที่สุดของที่สุดในกรุงปารีส หากคุณชอบครัวซองต์แบบคลาสสิคเนยธรรมดาหรือครัวซองต์ที่มีความโมเดิร์นแปลกใหม่ ร้านขนมเหล่านี้คือตัวเลือกที่ดีทีเดียว หากมีโอกาสมาถึงปารีสหรือประเทศฝรั่งเศส ก็ควรที่จะลองออกไปเดินผ่านร้านรวงต่างๆเหล่านี้เพื่อลองชิมขนมอร่อยๆที่เป็นขนมที่ชาวฝรั่งเศสทานกันเป็นประจำเพื่อเข้าใจวัฒนธรรมของชาวฝรั่งเศสผ่านการรับประทานอาหารนั่นเอง
เรื่องและภาพ : Noémie Thuy PHAN