这篇文章将带你深入了解法国经典食品品牌 Comtesse du Barry。这家历史悠久、以法式美食闻名的品牌旗舰店就位于巴黎中心黄金地段，非常适合作为旅途中购买伴手礼、法式高级食材的首选。
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你可能听过加斯科涅 (Gascony)这个名字 — 这是《三剑客》主角达太安的家乡，也是法国人公认最能代表法式生活品味与顶级美食文化的地区。加斯科涅世代以来皆以天然、高品质的食材加工技艺闻名，也是许多法国顶级美食杂货（Épicerie Fine）的起源地。
Comtesse du Barry 品牌创立于1908年，起源于加斯科涅中心地带的Gers。创办人 Joseph 与 Gabrielle Dubarry 以打造世界上最好的鹅肝为使命, 并以凡尔赛宫路易十五的宠妃——Jeanne du Barry 伯爵夫人——命名，象征她的品味与优雅。
从最初专注于鹅肝产品，品牌逐步扩展至更多法式经典美食，包含：
- 鱼子酱
- 法国红白葡萄酒与香槟
- 甜点与巧克力
- 法式咸点与即食料理
超过120年历史的 Comtesse du Barry 以严选原料、坚持手工传统、与当地农舍密切合作而闻名，并因卓越品质赢得无数奖项。因为品牌直接生产并与产地供应商合作，中间无其他代理商，因此价格也比一般巴黎市区的高级食材店亲民很多。
退税说明：
游客单笔或累计消费满 100 欧元即可享受退税服务。办理退税手续时需出示护照，以便填写免税单。具体退税比例将根据商品类别有所不同（例如食品、酒类及其他商品适用的税率并不相同）。
地址:
13 Boulevard Haussmann, 75009 Paris
紧邻巴黎歌剧院Opéra Garnier、老佛爷百货Galeries Lafayette，地点超方便！
优惠券:
立即下载专属优惠券：全店 10% 折扣，满130欧元享 20% 折扣。
交通方式:
地铁7、9号线: Chaussée d’Antin – La Fayette (出口6)
地铁3、7、8号线: Opéra (出口2)
营业时间:
每日10:00— 19:00
无论你只是出于好奇，想要探索法国美食的瑰宝，还是早已喜爱法式美食、正在寻找高品质产品，Comtesse du Barry 都会让你仿佛置身天堂。我们精心挑选了最值得一试的 10 款产品。考虑到你可能会在巴黎当地品尝其中一些，同时将另一些作为纪念品或礼物带回国，我们也特别将不太适合长途飞行携带的产品单独列在文末，方便你参考。
鹅肝是该品牌最早推出的产品，也是其最具代表性的经典之作，至今仍然是品牌的畅销明星产品。在法国，鹅肝主要分为两种：鸭肝和鹅肝。两者都深受喜爱，但风味各有不同。鹅肝口感更为细腻、柔和，而鸭肝的味道则更加浓郁、厚重，带有乡村风格。此外，鹅肝的价格通常也高于鸭肝。
在杜巴丽伯爵夫人餐厅（Comtesse du Barry），您可以找到各种规格的产品，方便您为各种场合选择合适的选择——无论您是想品尝一小份，还是想送一份精致的礼物，亦或是想为家庭聚会准备一份丰盛的菜肴。
为了获得最佳品质，最好选择“foie gras entier”, 也就是整块鹅肝。但是，如果您预算有限或第一次尝试鹅肝，“bloc de foie gras” 也是一个不错的选择。这种鹅肝经过加工，呈光滑均匀的糊状。
鸭肉制品是加斯科涅美食的精髓，因此法国美食也以鸭肉为主要原料，烹制出许多特色佳肴。其中最负盛名的当属油封鸭（confit de canard），其地位仅次于鹅肝。这道精致的菜肴选用盐腌鸭腿，用鸭油慢炖至软嫩入味。
油封鸭在罐头里能保存很久，通常可以保存两年以上，而且烹饪起来非常简单：只需在烤箱或煎锅里加热即可。传统上，它会搭配用鸭油煎的土豆，这种简单的搭配恰到好处地衬托出这道菜的浓郁风味。
法国西南部也以其优质松露而闻名，尤其是著名的佩里戈尔松露。在 Comtesse du Barry，您可以找到各种用这种产自当地的珍贵食材制成的产品：整颗松露、腌制松露片、松露油、松露酱等等。
来自法国的精致独特的纪念品——方便携带，是提升任何菜肴档次的完美之选！
除了松露，法国还有一些品质上乘的腌制蘑菇，例如牛肝菌（也称porcini mushrooms）和鸡油菌（也称chanterelle mushrooms）。它们与油封鸭搭配堪称绝配，也能提升许多其他传统菜肴的风味。
法国人酷爱肉冻和肉酱！虽然这两种美食有些相似，但它们各有特色：
肉冻（Terrine）是将肉类、蔬菜或其他食材分层或混合制成，质地粗糙或呈块状。
肉酱（Pâté）则是将肉和脂肪研磨成细粉的混合物，比肉冻更细腻均匀。
两者通常都作为开胃菜，涂抹在面包上享用。在 Comtesse du Barry，您可以找到各种用不同肉类和美味调料制成的肉冻和肉酱，而且价格非常实惠。
橄榄酱（Tapenade）是经典的普罗旺斯风味抹酱、调味品和烹饪原料，由切碎的橄榄、刺山柑，有时还会加入凤尾鱼制成。它通常作为开胃菜，涂抹在面包上食用。在 Comtesse du Barry，您可以品尝到各种口味的橄榄酱，其中包括一款独特的杏仁绿橄榄酱。
来自法国南部的栗子（法语：Marron/Châtaignes）是另一项标志性的法国特产。您可以享用栗子酱，也可以品尝巴黎街头售卖的“烤栗子”（marrons chauds）。在特别的晚餐中，尤其是在圣诞节，烤栗子是经典的配菜——特别是搭配火鸡。Comtesse du Barry 的烤栗子可以直接食用，您也可以搭配酱汁，增添一份优雅的风味。
阿让李子干（Pruneaux d'Agen）是法国西南部一小片区域特产，却享誉全国。这种干果选用精心挑选的李子，采用传统工艺制成。虽然阿让李子干可以完全风干（séché），但品质最佳的是半熟（mi-cuit），保留了其柔软浓郁的口感。除了经典的阿让李子干，Comtesse du Barry 还提供一些独特的改良版本，例如填馅并裹上糖霜的阿让李子干，为餐后增添甜蜜滋味。阿让李子干以其促进消化的功效而闻名，是全天任何时候都适宜的健康零食。
法式棉花糖（Guimauve）是法国版的棉花糖，但甜度较低，而且采用传统工艺制作。在 Comtesse du Barry，您可以找到各种口味的法式棉花糖，包括桃子味、柠檬味、覆盆子味等等。
可露丽是加斯科涅地区最大城市波尔多的特产。新鲜的可露丽最好当天食用，而杜巴丽伯爵夫人餐厅的可露丽则用加斯科涅的标志性烈酒——雅文邑白兰地保存。专家认为，雅文邑白兰地比干邑白兰地更加精致细腻。这些可露丽为精致的用餐体验画上了一个完美的句号，尽显奢华。
巧克力爱好者一定会在 Comtesse du Barry 欣喜若狂！这家公司采用传统法式配方，自制巧克力。您还能品尝到一些独特的美味，例如裹着巧克力的烤杏仁和榛子，或是裹着浓郁巧克力的干橙。
果酱是法国的标志性食品，也是传统法式早餐不可或缺的一部分。Comtesse du Barry 果酱采用当地水果手工制作，配方低糖高香。您会发现多种选择，包括无花果、浆果、柑橘类水果等等。
您还可以品尝到传统的法式调味品，包括来自著名的法洛特酒庄（Maison Fallot）的产品，该酒庄以生产法国最优质的芥末和醋而闻名。Comtesse du Barry酒庄还与顶级橄榄油生产商合作，例如来自普罗旺斯博克斯（Baux-de-Provence）AOP（原产地保护）地区的埃斯图布隆（Estoublon）橄榄油生产商。
作为一家传统的法式美食商店，Comtesse du Barry 设有一个酒窖（cave à vin），提供一系列著名的红葡萄酒，主要来自法国西南部，包括波尔多和加斯科涅丘。Comtesse du Barry 还与著名的香槟酒庄夏庞蒂埃 (Charpentier) 合作，提供一系列顶级香槟。
鹅肝与甜白葡萄酒堪称绝配，尤其搭配洋葱酱或无花果酱等甜味佐料时更是如此。法国西南部一些最适合搭配鹅肝的甜白葡萄酒包括汝拉（Jurançon）、苏玳（Sauternes）、圣克鲁瓦迪蒙（Sainte-Croix-du-Mont）和加亚克（Gaillac）。
这些甜葡萄酒也非常适合搭配甜点，与甜蛋糕或糕点完美搭配。
这些产品需要冷藏保存，但本店可提供特殊包装，使其在室温下保险几个小时。
法国南部鱼子酱有着悠久而丰富的传统，这主要归功于20世纪初定居于此的俄罗斯难民。这种奢侈品以其卓越的品质和细腻微妙的风味而闻名。
阿基坦、多尔多涅和吉伦特河的养殖户精心养殖鲟鱼，确保产品品质上乘，既传承了传统，又拥有卓越的口感。与其他一些国家不同，这种鱼子酱以可持续和符合道德规范的方式生产，是真正优质且负责任的选择。
法国生产商开发出一种更环保、更可持续的鲑鱼替代品：用山毛榉木熏制的鳟鱼。这种环保之选不仅支持本地生产，而且风味比鲑鱼更加浓郁细腻。鳟鱼被视为一道精致佳肴，通常在特殊场合或周末享用。在法国，它常作为圣诞节的开胃菜，搭配小薄饼和黄油。
作为一家家族企业，Comtesse du Barry 的巴黎门店保留了传统家庭杂货店温馨亲切的氛围。店内风格别致，令人联想起经典的法式杂货店，商品摆放整齐，方便顾客轻松找到所需。在这里购物远比逛大型超市更加便捷愉悦，因为所有必需品都经过精心挑选，醒目突出。
店员们热情友好，乐于助人。他们经常会邀请您品尝一两道特色菜——这绝对是一次独特而难忘的巴黎体验，或许还能帮助您发现新的心头好。
如果您需要为新鲜产品准备特殊包装，Comtesse du Barry 可以为您定制，并告知您产品在冰箱外可以保存多长时间。此外，他们的礼品包装精美绝伦，包装纸也别具一格。如果您打算带礼物回来，千万不要错过！
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图片及文章: O'bon Paris 团队