De um país para outro, os supermercados podem esconder verdadeiros tesouros—e a França não é exceção! Se você está viajando por Paris ou procurando uma lembrança comestível perfeita, os supermercados franceses oferecem uma seleção incrível de delícias regionais. Um dos melhores lugares para explorar essa riqueza culinária é o supermercado Galeries Lafayette Gourmet, onde produtos franceses icônicos estão convenientemente reunidos sob o mesmo teto.
Localizado no subsolo (nível -1) do edifício Galeries Lafayette Le Gourmet (35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris), este supermercado sofisticado é um paraíso para os amantes da gastronomia. Apresenta itens premium de toda a França, oferecendo uma experiência única das diversas regiões gastronômicas do país.
Explore seções dedicadas, incluindo mercado, delicatessen, açougue, queijaria e muito mais. Seja para um piquenique, presentes ou algo gostoso para saborear depois, há opções para todos os gostos. Selecionamos neste artigo alguns dos itens mais icônicos e imperdíveis para tornar sua experiência de compras na França ainda mais especial, classificados em diferentes categorias (clique na categoria para ir direto à seção correspondente):
Petiscos salgados e lanches
Condimentos e temperos
Laticínios
Bebidas
Doces e sobremesas
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Como chegar:
Metrô: Linha 7 ou 9 – Chaussée d'Antin-La Fayette
Metrô: Linha 3, 7 ou 8 – Opéra
Metrô: Linha 12 – Trinité
RER: Linha A – Auber / Linha E – Haussmann-St Lazare
Horário de funcionamento:
De segunda a sábado: 9h30 – 21h00
Domingos e feriados: 11h00 – 20h00
Os franceses têm um verdadeiro amor pelo apéritif—aquele momento especial antes do almoço ou jantar, quando as pessoas se reúnem para beber algo e beliscar. É um momento descontraído e amigável que define o tom da refeição. Há uma grande variedade de gâteaux apéritifs (biscoitos e snacks salgados) para escolher, e eles são presença garantida em qualquer mesa de apéro.
Batatas fritas também são extremamente populares na França, com uma grande variedade disponível—including opções gourmet como as com sabor de trufa.
Nenhum apéritif ou entrada está realmente completo sem tapenade, um patê clássico da Provença feito com azeitonas, alcaparras, anchovas e azeite de oliva. Normalmente é servido sobre fatias de pão crocante e oferece um sabor rico e salgado.
A charcutaria é outra parte essencial da cultura alimentar francesa, especialmente os produtos suínos. Você encontrará inúmeras variedades de saucisses sèches (linguiças finas e secas) e saucissons (mais grossas), cortadas em rodelas para serem apreciadas como aperitivo. A textura pode variar de firme a macia, conforme o seu gosto.
O presunto também é muito querido, e cada região tem suas próprias receitas e estilos. Em geral, você encontrará dois tipos principais: jambon blanc (cozido) e jambon cru ou sec (curado). Em vez de comprar embalagens já fatiadas, vale pedir ao açougueiro para fatiar na hora—você ainda escolhe a espessura.
Para lanches ou piqueniques, o patê é uma escolha popular. É uma mistura saborosa de carnes, especiarias e às vezes vinho, conhaque, cogumelos ou pistache. Costuma ser servido em fatias de baguete ou em tábuas de frios. As versões embaladas duram bastante, mas as frescas são mais saborosas.
Você também pode experimentar o pâté en croûte—um patê envolto em massa e assado até formar uma crosta dourada.
Uma coisa que você não deve espalhar é o foie gras. Na França, isso é considerado falta de etiqueta. Simplesmente coloque uma fatia sobre o pão e aprecie. O foie gras é feito com fígado de pato (canard) ou ganso (oie), e ambos são muito valorizados. A variedade mais prestigiada é o foie gras entier, feito com o fígado inteiro e temperado suavemente. Evite as versões industriais mais baratas como bloc de foie gras ou mousse de foie gras.
Produtos de pato, em geral, são muito comuns no sudoeste da França (Gascogne), onde se encontram especialidades como gésiers (moelas de pato, geralmente em saladas), confit de canard (coxas cozidas lentamente na própria gordura) e magret séché (peito de pato curado).
Se você não está com vontade de cozinhar, os mercados franceses oferecem pratos prontos e deliciosos—como coxas de pato cozidas com as famosas ameixas secas de Agen.
Por fim, se você busca uma lembrança única e prática, considere comprar cogumelos secos franceses no Le Gourmet. São raros e perfeitos para presentear alguém que adora cozinhar.
Os condimentos franceses são adorados mundialmente e fazem ótimos presentes originais para trazer de uma viagem à França.
Se está entediado com o sal comum, experimente o fleur de sel—um sal delicado em flocos, colhido na superfície da água do mar evaporada. É usado como toque final e não para cozinhar.
Você sabia que a maionese foi inventada na França no século XVIII? Apesar de hoje ser comum no mundo todo, a versão tradicional francesa é menos cremosa e com sabor mais forte, por conter mostarda.
Falando em mostarda, a moutarde de Dijon é um dos condimentos mais icônicos da França. Originária da cidade de Dijon, tem sabor marcante e autêntico. Procure marcas como Edmond Fallot, uma empresa familiar ativa desde 1840.
Você também encontrará ótimos vinagres franceses, como o tradicional vinagre de vinho. A marca Martin-Pouret, fundada em 1797, oferece opções premium artesanais.
Outro clássico: os cornichons. Esses picles pequenos e crocantes geralmente acompanham carnes e patês, dando um toque ácido aos pratos. Simples, mas tipicamente franceses, são indispensáveis em qualquer tábua de frios.
A França é realmente um paraíso para os amantes de queijo, com cerca de 1.000 variedades diferentes. Quase todas as vilas possuem seus próprios queijos, com características únicas moldadas pelo terroir, tradições e métodos locais. A melhor forma de descobrir essas joias escondidas é perguntando ao fromager (queijeiro)—eles são especialistas em recomendar queijos com base nos seus gostos.
Muitas pessoas de fora da França tendem a preferir queijos de leite de vaca ao invés dos de cabra ou ovelha, mas tudo depende da preferência pessoal.
Se você ainda não está acostumado com queijos e quer começar devagar, opte por opções mais comerciais—geralmente são mais suaves e acessíveis para paladares não familiarizados com sabores intensos.
Algumas marcas boas para iniciantes incluem o Caprice des Dieux (um queijo macio e cremoso) e o Chaussée aux Moines (mais firme). Ambos são fáceis de encontrar e saborosos.
Já falamos sobre o amor dos franceses pelo apéritif—mas você sabia que o queijo também costuma ser o protagonista? Um exemplo divertido é o Apéricube, uma marca de queijos em cubos com sabores variados (azeitona, tomate, presunto, noz, etc.) que faz sucesso em reuniões familiares. Cada cubo vem com uma pergunta de curiosidades, transformando o momento em um quiz entre amigos.
Não deixe de experimentar a manteiga Beurre Bordier no supermercado gourmet Galeries Lafayette: há uma seção inteira dedicada a ela. É uma das manteigas mais queridas da França, com sabores incríveis como trufa, yuzu e até baunilha—sim!
Você também encontrará muitos iogurtes artesanais de pequenas fazendas locais—simples, frescos e cheios de sabor.
Se você tem um lado doce, procure na seção de sobremesas pela mousse de chocolate caseira. É rica, aerada e absolutamente imperdível.
O mesmo vale para o Crème Chantilly—leve, delicioso e perfeito com frutas frescas ou uma bola de sorvete.
Não vamos nos aprofundar muito no tema dos vinhos—isso mereceria um artigo à parte—mas vale dizer que os supermercados franceses oferecem garrafas surpreendentemente boas. Se você não conhece muito sobre vinhos, experimente um vin blanc moelleux ou liquoreux, como o Sauternes. Estes vinhos brancos dourados são doces e combinam perfeitamente com sobremesas—ou melhor ainda, com foie gras.
Viajar para outro país é uma ótima oportunidade para conhecer novas marcas de água. A França tem uma vasta gama de águas minerais regionais, cada uma com seu sabor e história. Uma opção menos conhecida, mas que está na moda, é a Abatilles, da região da Baía de Arcachon—fresca e levemente efervescente.
Os supermercados franceses também oferecem uma seleção maravilhosa de sirops—xaropes aromatizados para misturar com água, leite, usar em coquetéis ou sobremesas. Há sabores clássicos como hortelã e grenadine, e outros mais inusitados como violeta, rosa, lavanda e castanha. Esses xaropes são parte da vida cotidiana francesa, especialmente para crianças (e adultos nostálgicos!).
E não se esqueça das tisanas. A França tem uma longa tradição de usar ervas locais como hortelã, erva-cidreira, verbena, tília e flor de sabugueiro para fazer infusões calmantes. São ótimos presentes, leves, úteis e tipicamente franceses.
E claro, nenhuma visita a um supermercado francês está completa sem explorar a parte dos doces. Há um mundo inteiro de guloseimas esperando por você—especialmente no Galeries Lafayette Le Gourmet. Veja alguns destaques do que você pode encontrar:
Comecemos pelos clássicos: os tradicionais biscoitos franceses. Você nunca erra com o Petit Écolier (aquele com a base de biscoito e cobertura de chocolate) ou qualquer produto da marca Bonne Maman.
Se você prefere sablés amanteigados, não perca os da La Mère Poulard, famosa por suas embalagens vintage e suas receitas produzidas em Mont-Saint-Michel.
Gosta de madeleines? Então procure pelas autênticas da marca Jeannette, uma empresa da Normandia com gerações de tradição.
Os franceses levam o café da manhã a sério—e isso inclui muita geleia. Você encontrará potes de todos os sabores imagináveis, desde opções simples de supermercado até geleias de alta qualidade feitas de forma tradicional (cuites au chaudron, “cozidas no caldeirão”) para sabores mais intensos.
O mel também é uma especialidade francesa, com cada região oferecendo algo único. Na Provença, por exemplo, o mel de lavanda se destaca com sua cor dourada clara e sabor floral suave—excelente em torradas e até como remédio natural.
No Le Gourmet, você também encontrará uma linda seleção de frutas frescas e sazonais: pêssegos, morangos, mirtilos e melão no verão; maçãs, kiwis, cítricos e peras no inverno.
E não podemos esquecer o chocolate. A seleção aqui é enorme e perfeita para presentear—alta qualidade, embalagens elegantes e preços surpreendentemente bons.
Você também encontrará doces regionais icônicos, como os Calissons de Aix-en-Provence—docinhos macios em formato de diamante, feitos com melão cristalizado e amêndoas moídas, cobertos com uma camada delicada de glacê real.
Ou experimente o Anis de Flavigny, pequenas balas açucaradas da Borgonha que vêm em sabores como anis, violeta, rosa, hortelã, jasmim, alcaçuz e laranja.
Desejando um pouco de caramelo? Procure pelo caramel au beurre salé (caramelo com manteiga salgada) do oeste da França. É maravilhoso espalhado sobre crêpes quentes ou pão fresco.
E uma última preciosidade: a Crème de Marron (creme de castanha) da marca Clément Faugier. É rica, doce e perfeita para passar no pão ou misturar no iogurte natural. As latas pequenas também são ótimos presentes acessíveis—e fáceis de levar na mala.
Fotos e artigo: Equipe O’bon Paris